Няма по-добра напитка през лятото от квас. Вкусно, здравословно и домашно!
Необходимо е
- За джинджифил-касис
- - мента 1 връзка;
- - лимон 2 бр;
- - касис 1 супена лъжица;
- - джинджифил 80 г;
- - бързодействаща мая 1 ч.л.;
- - топла вода 3 л.
- За червено-малинова
- - боровинки 300 г;
- - малини 200 г;
- - мента 1 връзка
- - жива мая 1 с.л.
- - вода 3 л.
Инструкции
Етап 1
Готвене джинджифил и касис. Залейте маята с 1 чаша топла вода и оставете за 40 минути, за предпочитане на слънце. Обелете и настържете джинджифила. Изцедете сока от лимоните и накъсайте едро корите. Натрошете плодовете и накълцайте ментата. Добавете всичко в тенджера, сложете маята, разредена във вода, и покрийте с останалата вода. Разбъркайте, изсипете в стъклени бутилки. Сложете ръкавица на всяка. Поставете на топло, слънчево място за 2-3 дни. След това прецедете напитката през тензух, изсипете в пластмасови бутилки и съхранявайте в хладилника.
Стъпка 2
За червена боровинка-малина, кипнете вода, добавете накълцана мента, отстранете топлината, покрийте и оставете да се охлади за 1 час. Изплакнете плодовете, намачкайте в картофено пюре, разбъркайте и оставете за 5-6 часа. След това се вари и се прецежда през сито. Залейте маята с 1 чаша топла вода и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Стъпка 3
Добавете захар и мая към топлата ягодова смес, разбъркайте и оставете на топло място за един ден. Покрийте с марля, вместо с капак. Прецедете кваса през тензух, след това бутилирайте и приберете в хладилника.
