Квасът е изконно славянска напитка, която се получава чрез ферментация на малц, брашно или остарял ръжен хляб. В Русия квасът се смяташе не просто за напитка, а за основата на много супи и яхнии, основното средство за забавление по празниците. Сега квасът не заема толкова важно място в живота ни, както в древни времена, но напразно, защото притежава редица ценни качества, заради които си струва да се обърне голямо внимание.
Ползите от кваса
Kvass е ферментационен продукт, което означава, че съдържа органични киселини. Те стимулират стомаха, така че квасът е показан за всички хора с намалена секреция на стомашна киселина. Квасът обаче помага на всички останали да смилат тежка храна. Същите киселини имат положителен ефект върху чревната микрофлора. Ефектът на кваса в този случай може да се сравни с действието на кефира, квасът също така подпомага полезните бактерии и убива вредните.
Kvass е напитка с балансиран минерален състав, така че човек, който го използва в приемливи количества, винаги има добър баланс на соли в организма.
За древните славяни квасът беше истинско спасение през зимата и пролетта, когато нямаше пресни плодове и зеленчуци, само квасът и киселото зеле можеха да им осигурят витамин С. А днес попълването на загубата на този витамин с квас е особено важно в студения сезон.
Kvass е добре известен афродизиак и подобрител на потентността; той непременно се дава на младоженци преди брачната им нощ. Също така, тази напитка има положителен ефект върху зъбите и костите, насищайки ги с калций. Kvass съдържа голямо количество витамин B, което означава, че използването му помага да се отървете от кожните проблеми.
Ферментационният продукт може не само да се пие, жените го използват като маска за лице, той се нанася върху косата след измиване вместо индустриални балсами и изплаквания. Можете да пиете квас, без да се страхувате от напълняване, в тази напитка има много малко калории.
Особено полезен е овесеният квас без дрожди, приготвен върху стафиди, той има невероятен изумрудено зелен цвят и неописуем вкус.
Заслужава да се отбележи, че полезен е само натурален домашен квас на живо. При производството му се използват налични продукти - това може да бъде хляб, овесени ядки, ориз, плодове, брашно, а рецептите му са прости, така че колкото и реклама да предполага, че трябва да купувате модерен квас в бутилки, по-добре е да го направите себе си.
Вредата от кваса
Kvass е истинско лекарство и като всяко лекарство има свои противопоказания. Kvass не трябва да се консумира от хора със стомашни язви и чести киселини. Прекомерната консумация на квас може да изостри уролитиазата и холелитиазата.
Понякога има алергия към квас, но това не означава, че трябва да се откажете от него, достатъчно е просто да приготвите квас по някаква друга рецепта, без използването на алергени.
Домашният квас може да бъде вреден само за някои хора с характерни заболявания.
Kvass съдържа малко количество алкохол (не повече от 1,2%), но дори той може да намали концентрацията, така че не трябва да го пиете преди шофиране на кола, особено след като това може да създаде проблеми с пътната полиция.
