Lingonberry е невероятно северно зрънце. И се използват нейните листа и плодове. Плодовете от червена боровинка се използват за консервиране и приготвяне на различни ястия, но листата се използват главно в медицината и козметологията.
За какво са полезни боровинките?
На първо място, струва си да говорим за ползите от червена боровинка за бъбреците. Веществата, съдържащи се в това кисело зрънце, имат диуретични свойства, така че както листата, така и плодовете могат да се използват за подобряване на бъбречната функция и за премахване на отока. Това свойство позволява червените боровинки да се добавят към детоксикиращите напитки.
Екстрактът от червена боровинка е много мощен антиоксидант, който предотвратява стареенето, а също така има тонизиращ ефект върху кожата, като същевременно повишава еластичността на кожата. Lingonberry много често се използва при лечение на настинки.
Lingonberry тонизира, има тонизиращо, противоглистно, заздравяващо действие на рани. Плодовете от червена боровинка се използват за лечение на хиповитаминоза, подагра, хипертония, туберкулоза и други заболявания на черния дроб, бъбреците и пикочните пътища.
Накратко за състава - органични киселини, основни микроелементи и витамини, включително А, Е, РР и някои витамини от група В. Именно този комплекс осигурява толкова широк спектър от полезни свойства на северното зрънце.
Lingonberry в кулинарията
Вкусът на червена боровинка е доста специфичен - той е кисело зрънце, но доста активно се използва за приготвяне на различни ястия. Неговият уникален вкус се комбинира добре с месо, от което могат да се правят палачинки. Пригответе палачинки по вашата собствена рецепта, а за пълнежа вземете кайма, пържено нарязано пилешко филе, нарязан пържен бекон, ситно нарязан лук, запържен до златисто кафяво и разбъркайте в купа.
Залейте боровинките с вино (половин чаша боровинки е една трета от чаша червено вино) и оставете да къкри до пълното изпаряване. Смесете плодовете с каймата и лъжица пълнете върху палачинката. Отгоре залейте с няколко пластмаси моцарела и увийте палачинката. Преди сервиране загрейте пълнените палачинки в микровълнова печка или в тиган.
Lingonberry е чудесно допълнение към десертите. Предлагаме на вашето внимание кифлички с извара с боровинки. Смелете 150 грама масло със захар и ванилия (около 150 грама захар - коригирайте по ваш вкус). Разбийте три яйца, смесете с 400-450 грама извара и масло, добавете 250 грама брашно, бакпулвер и сол. Сместа се разбърква старателно и се добавят боровинки. По принцип можете да използвате всеки пълнеж, но именно червената боровинка придава оригиналната киселинност и уникален аромат.
Разбъркайте добре тестото и го поставете в силиконови форми, които първо трябва да се изплакнат с вода. Поръсете мъфините със захар и печете в добре загрята фурна за около половин час.
