От детството всеки празник за нас е съпроводен с очакване на чаено парти. Неразделна част от такова пиене на чай е тортата. Заквасената сметана е един от най-често срещаните кремове за вкусни сладкиши. Ето рецепти за няколко от тях.
Необходимо е
-
- 4 чаши заквасена сметана
- 1 чаша захар
- 2 супени лъжици какао на прах
- 1 чаена лъжичка разтворимо кафе или 1 лимон
- горски плодове
- ванилин на вкус.
Инструкции
Етап 1
Купете или пригответе всички необходими съставки. Заквасената сметана трябва да се купува без бучки, прясна, по-добре е предварително да се охлади в хладилника. Заквасената сметана е най-подходяща за сметаната, чието съдържание на мазнини е 30%. И е по-добре да го победите при ниска температура на въздуха.
Стъпка 2
Няколко часа преди да направите сметаната, можете да прецедите заквасената сметана през гевгир и тензух, след което тя ще стане малко по-суха, което означава, че сметаната няма да насити тортите толкова много и ще запази формата си. Ако това не бъде направено, тортите няма да се нуждаят от импрегниране отделно, кремът ще се справи сам.
Стъпка 3
Започнете да приготвяте самия крем. За целта разбийте охладената заквасена сметана с чаша захар, докато се получи пухкава маса. По-добре е да поставите контейнера със заквасена сметана по време на разбиване в тенджера със студена вода за още по-голямо охлаждане, в противен случай сметаната ви няма да размахва. Тук можете да добавите и ванилин.
Стъпка 4
Освен това вашите действия могат да се различават в зависимост от вида на крема, който искате да получите. За да получите тъмен крем с приятен шоколадов цвят, се нуждаете от какао и кафе, които трябва да се изсипят в крема след захарта.
Стъпка 5
Ако искате да получите плодова заквасена сметана, тогава можете да добавите към нея малко желатин, около 30 грама, предварително разтворен в гореща вода. И след това добавете пюре от плодове или сладко и разбъркайте всичко това отново с бъркалка.
Стъпка 6
Можете също да добавите лимон към заквасена сметана. За да направите това, имате нужда от 1 лимон, който трябва да задържите във вряща вода, докато омекне, и след това да го охладите. След това отстранете семената и смелете лимона заедно с цедката. Получената маса трябва да се смеси в сметаната и внимателно да се разбърка.
