Молдова започва да произвежда коняк в края на 19 век. По това време винопроизводството в страната беше на върха си и вече през 1914 г. лозята в Молдова заеха огромна площ.
С идването на съветската власт производството на коняк в републиката се увеличи. Въпреки това, в резултат на антиалкохолната политика в края на 20-ти век, тази посока всъщност се срина. Лозята бяха изсечени, а молдовският коняк за дълго време изчезна от рафтовете на магазините.
Популярни марки молдовски коняк
Трябва да се каже, че най-популярният в СССР беше молдавският коняк „White Aist“. Днес производството му е възстановено. Все още обаче има компании, които произвеждат алкохолни напитки под тази марка, които нямат нищо общо с истинския молдовски коняк.
Не по-малко популярни бяха напитките Buket Moldavii и Doina, които също станаха обект на фалшифициране след разпадането на СССР. Знаейки как да изберете молдовски коняк, можете значително да намалите риска от закупуване на заместващи продукти.
Как да изберем молдовски коняк
Качеството на молдовския коняк отдавна не се поставя под съмнение. Когато избирате напитка, на първо място, трябва да обърнете внимание на нейната цена. Бутилка истински 3-звезден „Букет от Молдова“струва поне 7 долара. Винтидж 15-годишният "Quint Tiraspol" се оценява на 50 долара.
Периодът на отлежаване на коняка се определя от звездите, разположени на етикета. Категорията на прости коняци включва тризвездни напитки, чието отлежаване е 3 години. Конякът, чийто етикет е украсен с 4 звезди, има период на отлежаване съответно от 4 години. Тази група включва: Belii Aist, Aroma, Tuzara, Ungheni, Cezar, Orfeu. Петзвездният коняк отлежава 5 години и има якост от 42%.
В допълнение към обикновените коняци, Молдова произвежда маркови сортове. Това е DVM и DVS на възраст поне 6-7 години със стареене 8-9 години. Старият DVV е на възраст 10-19 години. Има марка DVF, чието стареене отнема най-малко 20 години. Има и колекционерски предмети, експозицията на които е равна на 6 години. След това напитката се държи в дъбови бъчви още 3 години.
Периодът на отлежаване значително влияе върху качеството и цвета на напитката. 3-звездният коняк има цвета на слабо сварен чай. 5-звездната напитка е доминирана от ярка кехлибарена палитра. Колкото по-стари са Belii Aist и Aroma, толкова по-изразен е вкусът на ванилия и по-тънкият аромат става.
Най-качественият коняк в Молдова е Prezident, 40-годишна напитка. Има невероятно мек вкус и богат аромат.
