Помислете за процеса на приготвяне на грозде от грозде Изабела, отглеждано в централна Русия.
Необходимо е
- - импровизирано устройство за месене на грозде;
- - бутилка (желани са контейнери от 5, 10 или 20 л) с пластмасов капак и камбрик или медицинска ръкавица;
- - захар;
- - грозде.
Инструкции
Етап 1
Първоначално при сухо време събираме гроздови гроздове. Приблизителното време за беритба на грозде Изабела в централна Русия започва през втората половина на август и продължава до средата на септември. Разделяме изгнилите и повредени плодове от събраните гроздови гроздове и препоръчваме също да откъснем дръжките. За бутилка от 5 литра са необходими поне кофа грозде.
Стъпка 2
След това с помощта на импровизирано устройство (например смачкване) омесете гроздето. Изсипете събрания гроздов сок заедно с кожата и гроздови семки в бутилка, около две трети от обема му. Добавете около 200-300 грама захар в бутилка (5 л). След това разбъркайте добре съдържанието на бутилката, затворете я с пластмасов капак с камбрик (тубичка от капкомер), чийто край поставяме в бутилка вода или поставяме медицинска ръкавица върху бутилката, в която сме пробийте малка дупка с игла.
Стъпка 3
След като бутилката бъде затворена, тя трябва да бъде поставена на топло място в апартамент или къща в продължение на няколко седмици, през които протича активната фаза на процеса на ферментация. Впоследствие бутилката трябва да бъде преместена на по-хладно място (например под земята или изба), тъй като започва пасивната фаза на процеса на ферментация.
Стъпка 4
След няколко месеца изваждаме бутилка гроздово вино, филтрираме получената напитка през тензух. След това е готово за ядене.
