В Русия и други страни от ОНД няма традиция да се пие разредено вино. Дори се смята за нещо неприлично, развалящо репутацията на благородна напитка. Тази традиция обаче е вече на хиляди години и е създадена от никой друг, а от римляните и гърците. И те вече знаеха много за добрите обноски.
Ако знаете в какви пропорции да разреждате виното с вода, можете да получите вкусна нискоалкохолна напитка. И за да разберем защо да правим това, струва си да се обърнем към историята.
Чисто вино за варварите
Древните гърци и римляни са знаели защо да се разрежда виното. Те имаха поне две причини за това.
Първо, в този район тогава беше възможно да се направи само много плътно, подобно на желе вино. При липса на хладилник в горещ климат такъв продукт се съхранява по-добре. Не е трудно да си представим, че виното е било много силно и примамливо.
На второ място, цивилизованите римляни смятаха за лоша форма да се наслаждават на опиянена напитка, като скитите, които се смятаха за варвари. И накрая, при огромен недостиг на прясна вода, виното играе ролята на напитка, която обичайно е да задоволява жаждата. И само малки деца и болни хора използваха чиста вода.
Традиции днес
Ако в условията на живот в Древна Гърция и Рим такава традиция не е била изненадваща, тогава защо да се разрежда виното днес? В съвременния свят няма не по-малко причини за това.
На първо място, както преди хиляди години, хората разреждат виното с вода, за да утолят жаждата си. Тялото постоянно се нуждае от течност и не всеки обича да пие обикновена вода. Подслаждайки го с вино, можете да получите вкусна и освежаваща напитка. Най-добре е да се пие разредено бяло вино, допълнено с обем на съда с вода.
Освен това си струва да пиете разредено вино, за да не се напиете. Обикновено тези, които приготвят тази напитка у дома, добавят вода преди пиене, в опит да я направят по-малко сладка и силна.
Също така, виното се разрежда по време на приготвянето на греяно вино, което се използва като лекарство при настинки. Това е единственият път, когато една рецепта съдържа повече вино, отколкото вода.
В църковната практика червеното вино, по-специално виното Cahors, силно се разрежда с вода, за да отпразнува тайнството Евхаристия. По време на това тайнство вярващите се причастяват с кръвта на Христос, така че чувството на опиянение тук ще бъде неподходящо.
Как да се разрежда и как да се разбере, че виното е естествено
Трябва да се отбележи, че трябва да се разреждат само висококачествени вина. Когато се смесват с вода, сурогатите могат да навредят на тялото, включително и до отравяне. Да разберете, че имате нискокачествена напитка пред себе си, е просто - налейте вода във виното и погледнете чашата в светлината.
Ако на дъното се е образувала облачна утайка, то тя е сурогат.
Трябва да знаете в какви пропорции да разреждате виното с вода, за да получите вкусна освежаваща напитка. Използвайте само чиста питейна вода. Можете да вземете минерална вода с газ, която ще добави пенливо вино към виното.
Необходимо е да вземете една четвърт от виното и три четвърти от водата. Водата се излива във виното, но не и обратното. В Европа е прието червеното вино да се разрежда с топла вода, а бялото вино със студена вода.
