Кой продукт може да бъде по-естествен от виното? В края на краищата това всъщност е сокът от ферментирало грозде. Но всъщност се оказва, че производството на тази напитка не е пълно без изкуствени добавки. Един от тях е консервантът Е220.
Какво е E220
Е220 или серен диоксид е безцветен газ, но с остра специфична миризма. Използва се в хранително-вкусовата промишленост като консервант, въпреки че е посочен като опасна добавка. Други наименования на този консервант също се поставят върху етикетите за вино: сулфит, сярна киселина, серен диоксид, серен диоксид.
Въпреки потенциалната вреда, която добавката може да причини на здравето, производството на вино не е пълно без нея, с изключение на скъпите биодинамични вина, които не са достъпни за всички. Факт е, че дори пакетираното вино продължава да ферментира и окислява. Ако процесът не бъде спрян, напитката, която достигне до потребителя, ще има ужасен вкус. Ето защо производителите използват консервант E220, тъй като все още не е изобретен аналог на това вещество, което е абсолютно безопасно за човешкото здраве.
Основните странични ефекти на серния диоксид са главоболие и усещане за махмурлук, които се развиват в рамките на 24 часа след пиене на вино. Смята се обаче, че ако производителят е спазил стандарта, ограничаващ употребата на E220 със скорост не повече от 330 mg на 1 литър вино, тогава такава напитка е безопасна за хората.
Колкото по-сладко е виното, толкова повече серен диоксид съдържа, тъй като захарта засилва ферментацията. В трапезните вина производителите намаляват съдържанието на добавки до 220-250 mg. За да не изпитате адски мъки сутрин след празника, трябва внимателно да прочетете колко Е220 се съдържа в продукта.
Как E220 влияе на тялото
Сярният диоксид е токсичен химикал и е класифициран като трети клас на опасност. Някои хора са чувствителни към този консервант, което води до странични ефекти като главоболие, гадене и дори повръщане, световъртеж, диария, нарушение на говора, хрема и кашлица. Подобни симптоми се появяват при пиене на голямо количество вино, съдържанието на Е220 в което надвишава нормата.
Най-голямата вреда от този консервант се проявява във факта, че унищожава витамините В1 и Н, както и протеиновите съединения. С постоянното използване на продукти, съдържащи Е220, състоянието на кожата, косата, ноктите и др. Се влошава. Особено внимание трябва да се извършва от хора, страдащи от астма и белодробни заболявания, тъй като сярният диоксид може да предизвика силна алергична реакция, дори да доведе до белодробен оток.
