Бирената мая е вещество, направено от сухи смлени клетки на едноклетъчни гъби, принадлежащи към рода Saccharomycetes. Те съдържат много важни елементи, които са полезни за човешкото здраве и се използват в различни области.
Бирената мая се използва от хората от десетилетия. Преди всичко поради факта, че те са източник на витамини, аминокиселини и минерали. Витамините от група В се съдържат в тях в огромни количества, съдържат и много хром, желязо, цинк и други важни за човека микроелементи.
Бирената мая се използва за повишаване на имунитета, забавя процеса на стареене и е източник на протеини. Първоначално са били използвани за ферментация на захар при производството на бира, но тъй като са били изследвани, приложението им се разширява. Бирената мая се използва за приготвянето на много напитки (квас и други), както и за производството на различни хранителни добавки на тяхна основа.
Хранителните добавки помагат да се компенсира липсата на хром в човешкото тяло (който регулира нивата на кръвната захар), което може да облекчи симптомите на диабет и хипогликемия. Освен хром, дрождите съдържат витамин В и поради това се използват в козметологията. Те имат положителен ефект върху състоянието на ноктите и косата, както и върху кожата, която притъпява с липсата на този витамин. Съдържанието му в бирената мая позволява използването му при лечение на дерматит, облекчаване на хората от зачервяване, сърбеж и парене.
Козметиците съветват бирена мая за тези, които страдат от косопад, лющене на ноктите и акне. Хранителни добавки на тяхна основа се консумират три пъти на ден по време на хранене.
Дрождите се използват за стимулиране на стомашната секреция, могат да подобрят функционирането на панкреаса и чревните жлези и да подобрят абсорбцията в тънките черва. Показания за тяхното използване са стомашна язва, гастрит, колит. Като цяло те подобряват функционирането на стомашно-чревния тракт.
