Сладко от горски плодове или плодове е чудесен десерт за закуска, поради което много домакини се опитват да приготвят колкото се може повече от тази храна през летните месеци. За да се запази конфитюрът обаче за зимата, е необходимо да се налива в буркани според правилата.
За да може сладкото да е не само вкусно и ароматно, но и да не се разваля през зимните месеци, то трябва да се готви, като се спазва стриктно рецептата, като се старае да не се препече, като цяло спазвайте всички следните правила:
- изберете плодове и плодове със същата зрялост за сладко;
- не използвайте гнили плодове;
- не пестете захар, винаги я използвайте според рецептата;
- компетентно подгответе буркани за разливане на конфитюр.
Сега по отношение на разливането на сладкото в буркани. Някои домакини са убедени, че този продукт трябва да се поставя само горещо, докато други - само студено. Всъщност и двете са прави, можете да излеете храната при всякаква температура, но само тази, която е била приготвена по класическата рецепта. Тоест, взети са приблизително същите пропорции на захар и плодове и ястието се вари до желаната консистенция на слаб огън в продължение на 15 до 30 минути.
Петминутно сладко, което напоследък стана толкова популярно поради своята простота и бързина на приготвяне, трябва да се поставя в буркани само докато е горещо. Факт е, че в рецептата на такова ястие се използва малко количество захар, следователно, за да се избегне разваляне на продукта по време на съхранението, е важно правилно да се стерилизират бурканите и капаците преди разливането, а горещото сладко е допълнителна стерилизация на бурканите.
Като цяло сладкото може да се съхранява повече от година. Ако обаче е било приготвено неправилно или излято в консерви, например са използвани зле измити или зле изсушени ястия, тогава храната или ще ферментира, или ще мухляса, или ще бъде покрита със захар.
