Всеки от нас обърна внимание как след консумацията на близалки с вкус на горски плодове езикът може да стане розов или червеникав. Ясно е, че към такива сладки се добавя оцветител за храна, въпреки че не всички оцветители оставят следа. Понякога те просто добавят цвят, вкус или мирис към даден продукт. Хранителните оцветители обаче не винаги са безопасни.
Багрилата са хранителни (естествени) и химически.
Естествените (естествени) багрила включват тези, които се получават от сокове от зеленчуци, плодове или от листата на растенията. Такива вещества са безопасни и имат много полезни свойства.
Химичните оцветители са онези синтетични съединения, които не могат да бъдат намерени в природата. Те са изкуствено създадени. Такива багрила са маркирани с буквата E.
Списък на особено опасни и вредни багрила
E102 - въглищен катран. Той присъства в киселите млека, газираните напитки и сладкарските изделия. Защо е вредно? Такова вещество може да доведе до алергични реакции и хиперактивност при децата.
E104 - Това багрило се добавя към дъвка и карамел. Повишената концентрация води до увреждане на горния слой на епитела.
E110 - съдържа се в консерви, незабавни супи, кетчуп, сладолед и алкохол. Употребата му може да провокира разстроен стомах, както и да причини гадене и псевдо-настинки.
E122 е синтетично багрило, което причинява сериозна алергична реакция. Добавя се към консерви и конфитюри.
E124 - Прекомерната консумация на храни, съдържащи това неестествено вещество, може да доведе до различни заболявания и патологии на вътрешните органи, както и до генна мутация. Добавя се към сладкиши, консерви, десерти с извара.
E129 - провокира развитието на рак и растежа на раковите клетки. Този оцветител може да се намери в козметиката, червилата и лекарствените покрития.
E132 - добавя се към бисквитки, безалкохолни напитки. Може да влоши състоянието на пациенти със сърдечно-съдови заболявания, както и такива, които страдат от астма.
