Плодовете са отличен източник на витамини и различни други хранителни вещества. Можете да ги ядете не само пресни или консервирани, но и сушени. Но как да изсушите плодовете правилно?
Инструкции
Етап 1
Изберете леко неузрели плодове за сушене. Вземете узрели плодове, но силни, те могат да бъдат изсушени със или без семена. Можете да сушите плодове и плодове както на слънце, така и във фурна. Касис, ягоди, горски ягоди, боровинки, боровинки, малини, къпини, калина, боровинки и шипки се сушат от плодове. От плодове - грозде, ябълки, круши, праскови, кайсии, сливи, череши, смокини.
Стъпка 2
Обърнете специално внимание на температурния режим, за всеки вид плод той има свой собствен. Качеството на крайния продукт зависи от температурата. Първо плодовете трябва да се изсушат (45-50 градуса С), след това по-голямата част от водата да се изпари от тях (около 70 градуса), а след това влажността да се доведе до 20-25% и да се стерилизира (около 80 градуса).
Стъпка 3
Ако ще сушите плодове на слънце, тогава предварително ги дръжте на сянка 3-4 часа. Пазете плодовете далеч от пряка слънчева светлина, поставете ги на добре проветриво място. По този начин плодовете ще изсъхнат няколко седмици. Плодовете могат не само да бъдат разположени върху решетки или хоризонтални повърхности, те също могат да бъдат нанизани на конци и окачени.
Стъпка 4
Ако сушите зеленчуци във фурната или шкафа за сушене, отваряйте често вратата или я отворете, за да намалите влажността вътре. Следете внимателно температурата.
Стъпка 5
Изсушете малки плодове цели (например, ако правите стафиди или сушени кайсии), обелете големи плодове и нарежете на филийки или пръстени. Нарежете плодовете с голяма костилка в средата наполовина.
