Редовната заквасена сметана от магазина, независимо колко е мазна, е подходяща за почти всяко приложение, с изключение на производството на сладкарски изделия. За да направите заквасената сметана дебела, например за използване като крем за печене, първо трябва да я сгъстите. Не всеки има сгъстител под ръка, но може лесно да се направи, като се използват общи домакински съставки.
Необходимо е
- - вода;
- - сметана;
- - нишесте;
- - супена лъжица;
- - миксер;
- - два контейнера.
Инструкции
Етап 1
Поставете заквасената сметана в съд, удобен за разбъркване и загряване.
Стъпка 2
Загрейте заквасена сметана на водна баня или в микровълнова печка, докато заври.
Стъпка 3
Вземете една супена лъжица нишесте (плоско) и изсипете във втория съд.
Стъпка 4
Разредете нишестето със студена преварена вода. Количеството вода трябва да бъде равно на количеството заквасена сметана, което използвате. Разбъркайте течността внимателно с лъжица, за да се разтвори напълно нишестето във водата.
Стъпка 5
Разбърквайки постоянно затоплена заквасена сметана, излейте в нея на тънка струя вода с нишесте.
Стъпка 6
Получената смес се разбърква старателно с миксер. Ако ви се струва, че заквасената сметана не е достатъчно гъста, повторете всички стъпки от стъпка 2.
Стъпка 7
Получете сместа в хладилник преди по-нататъшна употреба.
