Лимоновият сок е ценен продукт, съдържащ различни киселини, етерични масла и витамини. Използва се в кулинарията, лечението на вирусни и инфекциозни заболявания, както и за козметични цели. Лимоновият сок може да замести лимонената киселина, ако е необходимо.
Инструкции
Етап 1
Лимонената киселина е хранителна добавка, която се използва широко като консервант, подобрител на вкуса и контрол на киселинността. Най-често се добавя към сладкарски и хлебни изделия - лимонената киселина придава на тестото въздушност и блясък, като реагира със сода за хляб и отделя въглероден диоксид, което също позволява да се използва в газирани напитки.
Стъпка 2
При работа с лимонена киселина, която се счита за безопасна за здравето, трябва да се спазват определени правила. Така че, концентриран разтвор на тази хранителна добавка, ако попадне в очите или върху кожата, може да причини леко изгаряне и злоупотребата с лимонена киселина влияе отрицателно върху състоянието на зъбния емайл. Освен това не трябва да се вдишва, тъй като дразни дихателните пътища. Еднократният прием на големи количества лимонена киселина може да причини кашлица, кърваво повръщане и силно дразнене на лигавиците на хранопровода и стомаха.
Стъпка 3
Ако лимоновият сок трябва да бъде заменен с лимонена киселина при готвене, трябва да се съсредоточите върху показателите на тези вещества. И така, в лимоновите плодове концентрацията на киселина е около 5%, а една супена лъжица лимонов сок съдържа 750 mg лимонена киселина. Тоест, около 1/6 от чаена лъжичка от тази суха хранителна добавка е необходима за добавяне към ястията. Също така трябва да се помни, че една супена лъжица съдържа 25 грама лимонена киселина, докато една чаена лъжичка може да побере 8 грама.
Стъпка 4
Лимонената киселина се използва и в съвременния метод за депилация - шугаринг, който представлява епилация с помощта на паста от разтопена захар с две супени лъжици лимонов сок. Въпреки това жените със свръхчувствителна кожа могат да заменят лимонената киселина със сок: една чаена лъжичка лимонов сок се заменя с чаена лъжичка киселина, разредена с вода. Също така лимоновият сок често се използва от жените при изплакване за изсветляване на косата, но тъй като не всеки има средства за това, една супена лъжица лимонова хранителна добавка, която се разтваря в 2 литра топла вода, ще помогне да се постигне подобен ефект.
