Вкусната яхния по рафтовете на магазините е много рядка, но можете да я приготвите сами. Има няколко рецепти, ще трябва да изберете най-подходящата. Можете да опитате да готвите яхния от патици, това ще бъде добро допълнение към всяка супа или яхния.
Патица яхния във фурната
За да приготвите яхния във фурната, ще ви трябва 1 патица, зърна черен пипер, дафинови листа, подправки, вода. След като всички съставки са на масата, можете да започнете да готвите ястието.
Необходимо е да се стерилизират 4-5 половин литрови буркани, изплакнете птицата, след което тя се изсушава и нарязва на малки парчета. Сега на дъното на стерилизираните буркани са разположени пипер и няколко дафинови листа. След това парчетата месо се осоляват, поставят се в буркани и се заливат с вода. Отгоре, шията ще трябва да бъде плътно затворена с фолио. Сега бурканите се поставят в дълбока тенджера, която се поставя в студена фурна. В него трябва да настроите температурата на 180 градуса и да задушите патицата за 3 часа. Веднага след като това време изтече, кутиите трябва да се навият с капаци и да се обърнат с главата надолу, докато се охладят напълно. Яхнията е готова, може да се съхранява 6 месеца.
Патица яхния в тенджера рецепта
Някои домакини се страхуват да оставят бурканите във фурната за 3 часа, тъй като има вероятност те да избухнат. В този случай можете да готвите това ястие в тенджера и след това да го поставите в буркани. Рецептата за яхния обаче е малко по-различна, тъй като се добавят няколко съставки. Така че, за да готвите яхния от патици, ще ви трябват следните компоненти: 1 патица, вода, черен пипер, 1 морков, дафинов лист, подправки, пресен магданоз, 1 глава лук. Първо, трябва да вземете патица и да я обработите, отделяйки месото от костите и вените. Филето трябва да се нарязва на малки парченца, след което се прехвърля в тенджера. Месото трябва да се излее с вода, така че да го покрие с 1 см, и да се постави всичко на огъня.
След като заври, трябва внимателно да отстраните пяната, която се е надигнала на повърхността, да добавите пипер, моркови, обелен лук и малко магданоз. Патицата трябва да се готви на слаб огън за 3-4 часа. След 2 часа ястието се осолява на вкус и от него се отстраняват морковите и лукът. Веднага след като месото стане меко, трябва да се осоли, ако е необходимо, и lavrushka се хвърля в бульона. След това яхнията трябва да се готви още 20 минути, след което листата се изхвърлят. В края на готвенето бульонът трябва да остане на едно ниво с месото. Сега, без да изключвате котлона, трябва внимателно да извадите парчетата и да ги подредите в бурканите, като заливате бульона до самите краища. След това те се затварят със запечатан капак, обръщат се и се оставят да се охладят.
