Подправеният ром е алкохолна напитка, най-свързана с пирати, съкровища, морски приключения и романтика. Търсачите на силни усещания го пият в чист вид, като добавят само няколко кубчета лед, а тези, които не харесват тази крайност, предпочитат да се насладят на ром в коктейли.
Ромът е разделен на три разновидности - бял, златен, тъмен. Силата на напитката варира от 37 до 80 градуса. Колкото по-тъмен е сортът, толкова по-високо е съдържанието на алкохол и толкова по-изразен е вкусът.
(Сребърен ром) Лек ром и коктейли на негова основа
Белият ром има следните маркировки върху етикетите - светъл (светъл), сребърен (сребърен), бланка (безцветен). Напитката е напълно прозрачна, почти няма алкохолна миризма, сладникав вкус с ванилия или орехов послевкус. Силата на белия ром е от 37 до 45 градуса, калоричното съдържание е 220 kcal на 100 грама чист продукт. Добре се съчетава с прясно изцеден цитрусов сок (портокал, лимон, лайм), кокосово мляко и всяка лимонада. Лекият ром се използва като основа за приготвяне на освежаващи коктейли. Спазвайки рецептата, всяка от тях може да се повтори у дома.
За да приготвите "Мохито" ще ви трябва:
- бял (светъл) ром 50 мл
- вар 1 бр. мента 6 листа
- кафява захар 1 чаена лъжичка
- натрошен лед 150гр
- спрайт или всяка безцветна лимонада 100 ml
На дъното на чаша за хайбол сложете вар, нарязана на кръгчета или филийки, отгоре листа от мента и поръсете с лъжица тръстикова захар. С малко смачкване съставките се месят, докато се получи ментово-цитрусова смес, след което към чашата се добавя натрошен лед, върху който се изсипват ром и лимонада. Коктейлът се смесва със сламка, гарниран с резенче вар и клонче мента. Ако сложите 4-5 ягоди заедно с мента в чаша, получавате ягода "Мохито".
Приготвянето на Daiquiri у дома е много просто.
- бял ром 45 мл
- захар - десертна лъжица, лайм - едно парче
- натрошен лед - 100гр
В шейкър смесете лед, захар, сок от лайм и ром, прецедете в охладена чаша и сервирайте. За Strawberry Daiquiri използвайте замразени плодове вместо лед и гответе в блендер.
Пина Колада - легендарният екзотичен коктейл има много разновидности. Кокосовото мляко и сметаната се получават най-трудно. Допустими алтернативи на тази рядка съставка са кокосов сироп, сметана до 30% мазнини и ликьори Malibu и Baileys. Замяната на кокосово мляко с ликьор повишава вкуса на напитката. Препоръчително е да приемате прясно изцеден сок от ананас за Пина Колада, но консервирани плодове могат да се използват за домашно приготвяне. Не използвайте консервиран сироп, просто смилайте ананасовата каша с миксер. Стъпка по стъпка рецепта за класическия коктейл "Пина Колада":
- лек ром 40 мл
- сок от ананас 100 ml или парченца ананас от консерва 90 g
-кокосов крем 30 мл (допустимо е да се замени с кокосов ликьор или обикновен крем)
- натрошен лед 100гр
В блендер комбинирайте ананасова пулпа или сок с ром и сметана, след това добавете лед и разбийте, докато стане гладка и кремообразна. Изсипете в охладена чаша Ураган и украсете с череша, ананасов резен, бита сметана и ярък чадър. Не забравяйте коктейлната тръба.
Blue Hawaii е интересна версия на Pina Colada, в която сокът от ананас се редуцира до 40 ml, а като добавка се използват 20 g сладолед и 40 ml ликьор Blue Curacao. Коктейлът придобива тюркоазен цвят и ярък тропически вкус.
Друг вариант - "Бананова колада" се приготвя по класическата рецепта с добавяне на картофено пюре от 1-2 банана. Просто разбийте плодовете в блендер за 3 минути и след това добавете рома, сметаната и сока от ананас с лед в същите пропорции, както при Пина Колада.
(Златен ром) Златен ром и коктейли на негова основа
Златният или кехлибарен ром е с етикет Golden и Oro (златен) Paille (сламен) Amber (кехлибарен) върху бутилки. Напитка със средно тяло от светло златист до бронзов цвят. Силата на златния ром не надвишава 50 градуса, вкусът е карамелен с пикантни дървесни нюанси. Използва се при приготвянето на освежаващи и затоплящи коктейли, както и при шотове.
Cuba Libre е добре познат коктейл и най-лесен за приготвяне у дома.
- златен ром 50 мл
- кубчета лед 200гр
- вар 1 бр.
- кока-кола 150 мл
Поставете целия лед в ниска широка чаша, изцедете върху него сока от половин лайм, добавете ром и изсипете кола, съдържанието се смесва със сламка. Ръбът на чашата е украсен с варов кръг.
El Presidente El Presidente е лек цитрусов коктейл, базиран на златен ром:
- ром 50 мл
- сух вермут 20 мл
- портокалов ликьор 15 мл
- 5 капки горчиви
- 5 ml сироп от гренадин (оригиналният продукт може да бъде заменен с сироп от нар или череша)
- лимонова кора, лед
В шейкър смесете 5 кубчета лед с всички съставки, след това изсипете в охладена чаша за коктейл и украсете с лимонова кора.
(Тъмен ром) Тъмен ром и коктейли на негова основа
Тъмните сортове са обозначени с черен, тъмен, негър, а по цвят се разделят на черен, тъмен и червен ром. Плътната ароматна напитка с аромат на меласа има сила от 40 до 75 градуса. Сортовете, направени с подправки и плодове, са маркирани с подправки или ароматизирани представки. Тъмният ром служи като основа за затопляне и силни коктейли.
Black Cherry е вкусен и прост коктейл с тъмен ром:
- 50 мл сок от ананас и клин от плодове за гарнитура
- 50 мл тъмен ром
- 2 бар лъжици сладко от череши
- четвърт лимон
- ледени кубчета
Поставете сладко на дъното на чашата, изсипете 1/4 лимонов сок отгоре, напълнете с лед до горе и изсипете ром и сок. Разбъркайте коктейла и украсете чашата с ананас или череши.
Grog е горещ алкохолен коктейл, ползата от който е способността бързо да се затопли и ободри. Лесно се приготвя у дома.
- 1/2 пръчка канела, половин чаена лъжичка кардамон, 7 карамфил, бахар 2 грах
- половин лимон, 2 ч.ч. пудра захар
- вода 400 мл
- тъмен ром 150 мл
- мед 50гр
Кипнете вода, разтворете в нея пудра захар (може да бъде заменена с тръстикова захар) и добавете подправки. Оставете бульона да къкри на тих огън за 5 минути, след което го свалете от котлона. Добавете ром към горещата смес и разбъркайте. Поставете нарязан лимон на дъното на малки чаши, добавете грог и добавете мед, докато разбърквате. Понякога вместо вода се използва прясно сварен чай, по-рядко кафе.
Ромът също се консумира в чист вид, но е изключително популярен в коктейлите. Освен това коктейлите от ром изглеждат красиво на снимката.
