Жълъдите, събрани от началото на спасението на ябълките до началото на октомври, са по-малко токсични. Можете да ги ядете само след накисване или термична обработка. Такива действия също ви позволяват да се отървете от горчивината.
Жълъдите са плодовете на кестен, бук и дъб. Целесъобразността да се ядат се казва само за плодовете на последните. Те съдържат голямо количество хранителни вещества, поради което се използват не само като храна за животни, но и като добавка в различни козметични продукти.
Жълъдите са богати на нишесте, смилаеми въглехидрати и танини. Последните придават на ядките горчив и стягащ вкус. Съдържа и кварцтин. Това е флавонол, който има благоприятен ефект върху организма. Има противовъзпалителни, антихистаминови ефекти.
Дълго време използването на жълъди се смяташе за участие на бедните. Използвали са се главно като храна за диви и домашни животни. Днес е доказано, че дъбовите жълъди могат да се ядат в малки количества.
Полза и вреда
Съдържащите се в ядките активни съставки имат положителен ефект върху имунната система и нервната система. Те могат да се използват при бронхит, трахеит и астма. Кафето от жълъди е най-често използваното лечение. Това е запарка от плодове. Можете да го използвате не повече от 2 супени лъжици наведнъж три пъти в патици.
При неправилна употреба или при излишък на продукта в диетата можете да навредите на тялото:
- храносмилателен тракт;
- пикочен мехур;
- панкреас.
Не се препоръчва да се дават отвари, инфузии и плодове на деца под три години. Бременните жени трябва да се консултират с лекар преди употреба.
Как правилно да се проведе лечението преди да се вземе?
Кверцетинът е токсичен за организма. Следователно яденето му сурово може да доведе до отравяне и общо влошаване на здравето. За да се изключат вредните ефекти, плодовете трябва да се накиснат за около един ден. В този случай е наложително периодично да сменяте водата. След това плодовете се обработват термично.
Друг вариант:
- Напълнете жълъдите с вода, премахнете плаващите елементи.
- Оставете останалото в течността за още 30 минути.
- Разстелете върху лист за печене на един слой, изпратете във фурната при 10 градуса.
- Извадете след 5-10 минути.
Може да се извърши процес на измиване. За да направите това, супена лъжица сода бикарбонат се разтваря в литър вода. Плодовете се оставят за 12-15 часа, за да поемат содата за хляб. Остава да изсушите ядките или да изпържите.
В заключение отбелязваме: неправилната употреба или употребата на големи количества в диетата може да доведе до сериозно отравяне или дори смърт. Когато се накиснат или измият, полезните свойства се запазват и вероятността от токсичен ефект се намалява.
