Авокадото е екзотичен плод, полезните свойства на който не са много известни на жителите на нашата страна. Междувременно този плод съдържа голямо количество растителни протеини и въглехидрати, калий, магнезий, както и витамини от група В. Авокадото е ценен източник на токоферол или витамин Е, естествен антиоксидант. Освен това тези плодове помагат за понижаване на нивата на холестерола в кръвта и имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Кой е правилният начин да се яде авокадо?
Инструкции
Етап 1
Могат да се ядат само напълно узрели плодове, пулпата на неузрялото авокадо е твърда и абсолютно безвкусна. Зрелият плод е мек на допир и когато натиснете кората, върху него остава малка вдлъбнатина. Авокадото може да се използва за приготвяне на сосове, сандвичи, салати, коктейли или десерти. Поради неутралния си вкус, плодовете се съчетават добре с морски дарове (скариди, калмари, миди, раци), шунка, пиле, сирене, яйца, зеленчуци, риба. Най-често авокадото се яде сурово, тъй като след термична обработка те започват да имат леко горчив вкус.
Стъпка 2
За салатата от авокадо със скариди вземете 3 малки плода и внимателно ги нарежете наполовина. Разделете плодовете на две половини и ги обелете, отстранете семената с чаена лъжичка и нарежете всяка половина на малки клинове. Поставете плодовете върху плоска чиния, поставете отгоре предварително сварените и обелени скариди и залейте соса върху салатата. За него смесете 6 супени лъжици натурално кисело мляко или заквасена сметана, 1 кора от липа (лимон), кориандър и черен пипер на вкус.
Стъпка 3
Оригинално предястие, което ще украси всяка празнична трапеза - авокадо, пълнено със сирене. Вземете 2 авокадо, разрежете ги наполовина, обелете ги и отстранете семената. Поръсете половинките с лимонов сок, за да предпазите плодовете от зачервяване. Пригответе пълнежа - смесете 200 г сирене Рокфор, 5 супени лъжици сметана, малко сухо бяло вино, босилек и червен пипер. Разбийте сместа с пасатор. Поставете готовата кайма вътре в половинките авокадо и украсете ястието с маслини.
