Много ароматни билки се използват като подправки за различни ястия, включително босилек. Ако знаете с какво да комбинирате правилно босилека, тогава можете да изберете подходящ букет от миризми, в резултат на това обикновените продукти ще станат няколко пъти по-вкусни и по-апетитни!
Босилекът е много разпространен в чуждестранните кухни, например, той е подправен с много италиански ястия. Използва се и в народната медицина като лечебно растение, което има бактерициден ефект. Ароматните свойства на билката се използват и в парфюмерията, когато съставят различни ароматни композиции.
Но босилекът, както и всяка друга билка, трябва да се използва умерено, както при готвене, така и за медицински цели. Има редица противопоказания за употребата му. Например, не трябва да се приема при гастрит, сърдечни заболявания, бременност.
Особености на комбинацията и употребата на босилек
На пазара можете да намерите различни сортове босилек, те се различават по мирис и цвят. Надземната част на босилека се използва като подправка, суха или прясна. Босилекът може да бъде осолен или замразен, за да се увеличи срока на годност. Друга възможност за любителите на тази подправка е да отглеждате босилек сами като стайно растение.
Семената босилек се съчетават добре със салати, супи, пастети или напитки, подобрявайки вкуса на ястията. Екзотичните дресинги, сосове и сосове рядко се справят без босилек.
Листата на босилека се използват в комбинация с месо (особено с агнешко), яйца, риба, зеленчуци, сирене. С тях се украсяват различни супи, пици, тестени изделия и други ястия.
Босилекът се съчетава добре с други подправки: магданоз, мента, розмарин, естрагон, кориандър. Така че можете спокойно да използвате босилек като подправка за различни ястия!
