Много е лесно да печете патица във фурната. Това ястие ще украси всяка маса. Патица със златна кора е подходяща за почивка, но можете да поглезите семейството си с нея в най-обикновения ден, без да чакате конкретна причина. За да бъде кората на патицата не само красива, но и хрупкава, трябва да знаете някои правила за готвене.
Как да приготвим труп на патица
Патицата е дебела птица, така че не е необходимо да се омаслява, напротив, трябва да се отървете от излишната мазнина, като я отрежете от гърба и в областта на врата. Мазнината ще омекоти кората в резултат на готвене, като по този начин ще премахне желаната криза.
Друга тайна на хрупкава патешка кора е заливането на трупа с вряла вода. Патицата трябва да се излива много бавно с 2,5 литра вряща вода, но така че водата да не попадне вътре. След това избършете трупа на сухо с чиста кърпа, поставете го върху решетката за половин час и повторете операцията с още 2,5 литра вряща вода, което ще затвори порите на патешката кожа, което ще допринесе за образуването на кора.
След това идва ред на солта и подправките. Трупът трябва да бъде настърган със супена лъжица сол и патешки подправки, които се продават в почти всеки магазин. След 30 минути можете да пристъпите директно към печенето, като предварително сте направили пробиви с клечка за зъби на най-дебелите места, така че излишната мазнина да изтича от патицата под въздействието на температурата по време на готвене.
Как да готвя патица във фурната
Патицата трябва да се поставя само в предварително загрята фурна; върху лист за печене тя трябва да лежи с гърдите надолу върху решетката. В този случай мазнината ще се оттича тихо и патицата ще се пече до златисто кафяво.
През първия час патицата трябва да се пече при температура 150 ° С, след това трябва да се увеличи до 170 ° С и патицата трябва да се остави за още един час (или докато омекне). Последният път температурата трябва да се повиши до 190 ° С, а патицата да се обърне и да се остави във фурната за още 20 минути.
Прости трикове ще направят готвенето на патица във фурната интересен процес, а резултатът ще бъде вкусно ястие.
