Пестото е един от най-известните италиански сосове. С появата на блендери и преработватели на храна стана толкова лесно да се приготви, че дори и най-неопитните домакини могат да го направят сами. Има много начини да използвате този сос.
Инструкции
Етап 1
Пастата и пестото са една от най-популярните комбинации в италианската кухня. Класическото песто може да превърне най-простите рулца от пене в божествено ястие, ароматно с босилек и чесън, в нежна обвивка от настъргано сирене и зехтин с пикантна нотка на кедрови ядки. Също така, всички останали видове песто се комбинират с тестени изделия - както на базата на други билки като магданоз, спанак или мента, така и на всички сортове червено, от сушени домати. Пестото обикновено се подправя с къси и кухи видове тестени изделия, като пене, фузиле или ригатони, а къдравите макарони също са подходящи за него - фарфале, кончиле, касерече. Пестото се комбинира със зеленчукови, месни и рибни добавки към пастата. Също така се съчетава с различни равиоли и тортелини.
Стъпка 2
Класиката е използването на песто като слой между основата за пицата и пълнежа. Тази пица, за разлика от обичайната, обилно подправена с доматен сос, се нарича "зелена". Като ароматен, солен сос, пестото се комбинира добре с месо и риба на скара. Често в Италия пестото се използва като паста, която се намазва върху хляба. По принцип такива сандвичи са напълно самодостатъчни, но върху тях можете да сложите и филийка сирене, шунка - панчета, пресни домати. Също така песто, багет и други съставки могат да се използват за приготвяне на вкусен сандвич.
Стъпка 3
Пестото може да бъде чудесна марината за пиле, риба, скариди. Особено добре се комбинира със сьомга. Деликатните кремообразни супи са перфектни с песто, само една чаена лъжичка на чиния за пикантен вкус. Пестикът се съчетава добре с супи от картофи, тиква, домати, пипер.
Стъпка 4
Пестото в тестото може да направи ежедневните печени продукти необичайни. Добавете песто към хляб, пикантни кифлички и тесто за пайове за закуски.
Стъпка 5
Добавете песто към картофено пюре, бъркани яйца или бъркани яйца, зеленчукова яхния или задушен боб за нов нов вкус на познати ястия. Любителите на здравословна храна със сигурност ще оценят комбинацията от песто и зеленчуци на пара - карфиол, броколи, зелен фасул, моркови.
Стъпка 6
Ако разредите пестото малко със зехтин, ще получите по-тънък сос, той може да бъде подправен с различни пресни салати. Дебелото песто може да се сервира със салата от нарязани моркови, целина и други твърди пресни зеленчуци, които се консумират сурови.
