Супите с морски дарове се отличават с високата си хранителна стойност и изискан вкус. Уверете се в това, като направите Crab Cream Soup. Само имайте предвид, че тук се изисква истинско месо от раци, което няма нищо общо с добре познатата съставка за салати. Месото от раци е диетичен, деликатен продукт, богато е на минерали и хранителни вещества. Препоръчително е да сервирате гъста супа от раци с лимонови клинове.
Необходимо е
- За шест порции:
- - 650 г месо от раци;
- - 2 чаши мляко;
- - 2 чаши сметана 30% мазнини;
- - 2 чаши рибен бульон;
- - 6 яйца;
- - 1/4 чаша шери;
- - 100 г зелен лук;
- - 50 г зеленина от целина;
- - 3 с.л. супени лъжици масло;
- - 2 с.л. супени лъжици пшенично брашно;
- - 1 лимон;
- - сол, черен пипер, червен пипер.
Инструкции
Етап 1
Поставете яйцата в 2-литрова тенджера, покрийте с вода, поставете на котлона и оставете да заври. Извадете съдовете за готвене от котлона, покрийте с капак и оставете да престоят 12 минути.
Стъпка 2
След това извадете яйцата, охладете, отделете жълтъците, намачкайте ги през сито, оставете настрана.
Стъпка 3
Накълцайте целината и зеления лук. Разтопете маслото, добавете билките, варете 4 минути, като разбърквате от време на време, билките трябва да омекнат. Добавете брашно, продължете да бъркате още няколко минути.
Стъпка 4
Разбийте сметаната до плътна пяна. Изсипете бульон, мляко, сметана, шери в тигана един по един към билките. Не се изисква да се кипва.
Стъпка 5
Добавете яйчен жълтък, сол и черен пипер. След това изпратете парчета месо от раци в супата, извадете от печката.
Стъпка 6
Изсипете готова класическа крем супа от раци в купички, гарнирайте с лимонови клинове, пипер с червен пипер.
