Има много рецепти за разнообразни сосове. Топло или студено, червено или бяло. Сосът по същество е един и същ сос, но има различно име на домакинство. Затова целта му е точно същата като тази на соса - да направи ястието по-вкусно, по-апетитно и сочно. Обикновеният сос от варен ориз може да се превърне в гурме ястие. Основното е да изберете кой сос искате да направите. И ето няколко лесни рецепти.
Необходимо е
-
- кайма
- слънчогледово или зехтин
- лук
- чесън
- гъби
- сметана
- соев сос
- подправки
- сол
- пипер
- месо
- морков
- доматено пюре или кетчуп
- брашно
- сметана
- консервирани домати
- калмари
Инструкции
Етап 1
Купете малко прясно кайма (смес от говеждо и свинско месо, пилето също е наред) и го запържете в тиган. Най-добре е каймата да се изпържи в слънчогледово или зехтин. Добавете нарязан лук в тиган с кайма. След като лукът придобие лек златист цвят, добавете леко сварени и нарязани шампиньони или други видове гъби (консервирани) в тигана. Запържете всичко за петнадесет до двадесет минути, като смесите старателно каймата, лука и гъбите. След това добавете малко сметана и соев сос. Подправете със сухи смеси от подправки и дръжте на огън още две минути.
Стъпка 2
Нарежете прясно пилешко месо (използвайте пилешки гърди или филе) на малки парченца и задушете в дълбок тиган или тенджера. Пържете в масло или зехтин. Добавете ситно нарязан лук (можете да използвате чесън), моркови, чушки. Запържете всичко и добавете доматено пюре или кетчуп. За по-рядка сос добавете малко преварена вода. Подправете със сол, черен пипер и сухи смеси от подправки. Оставете месото и зеленчуците да къкри за няколко минути. Разбъркайте соса добре.
Стъпка 3
Запържете малко количество обикновено брашно в зехтин при непрекъснато разбъркване. След това изсипете запърженото брашно, сол, черен пипер и подправете (на вкус). Добавете също две до три супени лъжици заквасена сметана и разбъркайте всичко. Отстранете от огъня и оставете да престои няколко минути.
Стъпка 4
Загрейте една супена лъжица зехтин в тиган. След това добавете една накълцана скилидка чесън и сладък червен пипер към нея. Изпържете всичко. Намачкайте няколко консервирани домати (предварително обелени) с вилица и добавете също в тигана. Подправете със сол и оставете всичко да заври. След това добавете парчетата калмари и отново кипнете, покрийте и оставете да къкри на умерен огън в продължение на тридесет до четиридесет и пет минути. След това добавете ситно нарязани билки и свалете от огъня.
