Различни оризови сосове ще добавят нови вкусове към тази позната гарнитура. Простите, базирани на соев сос или доматено пюре, внасят разнообразие във вашата ежедневна домашна вечеря. А сосът, приготвен по оригиналната рецепта, ще направи оризът ястие, достойно за празнична трапеза. Почитателите на кулинарните експерименти ще оценят разнообразието от оризови сосове и ще могат да изберат най-добрия за всеки повод.
Оризов дресинг от соев сос
Соевият сос е идеален за ориз, така че прави страхотен дресинг за тази гарнитура. Трябва да вземете един морков и глава лук, нарязвате на ситно и запържвате зеленчуците в тиган в слънчогледово олио.
Разбърквайте зеленчуците непрекъснато по време на пържене, за да не загорят.
Когато лукът придобие приятен златист цвят, изсипете три супени лъжици соев сос в зеленчуците и оставете дресинга да къкри за минута. Този сос е универсален, идеален е за всички видове ориз.
Сос от зелен ориз
За да приготвите вкусен зелен сос за оризово гарнитура, ще ви трябва парче бял хляб, 2 с.л. супени лъжици винен оцет, магданоз, препоръчително е да се вземат пресни каперси, но маслини, 1 варен жълтък, чесън, 2 аншоа, 5 супени лъжици. супени лъжици зехтин. Натрошете хляба и залейте с винения оцет. Когато трохичката омекне, тя трябва да се изцеди и да се смеси с жълтъка. Към сместа добавете ситно нарязан чесън, аншоа, каперси и нарязан магданоз. Подправете получената смес със зехтин, сол, черен пипер и разбъркайте, докато сосът започне постепенно да се сгъстява.
Ядково-гъбен сос
За да приготвите необичаен сос от ядки и гъби за ориз, трябва да вземете 2 супени лъжици. супени лъжици брашно, 2 с.л. супени лъжици масло, половин чаша мляко, лук, 100 грама гъби, каперси или кисели краставички, балсамов оцет, натрошени фъстъци, месен бульон, захар, сол и билки по желание. Изсипете брашното в тиган, сложете го на огъня и изчакайте, докато придобие златист оттенък. В друг тиган в масло запържете ситно нарязан лук, накълцани каперси и гъби. Задушете тази смес, след това сложете ядки, затоплено брашно там, налейте мляко, бульон и оцет. Получената смес трябва да се задуши още малко на тих огън, в края на готвенето, посолете на вкус, добавете черен пипер и билки.
Доматен сос
Много прост, но също толкова вкусен сос за ориз на основата на доматено пюре. За да го приготвите, са ви необходими 50 гр. доматено пюре, 2 с.л. супени лъжици растително масло, пилешки бульон, 1 супена лъжица. лъжица брашно, глава лук, 1 морков, чесън, 1 супена лъжица. лъжица балсамов оцет, 4 средни гъби, черен пипер, захар, сол, сушени билки.
Доматеният сос е добър с всяка зърнена култура, не само с ориз.
В растително масло запържете брашното до златисто кафяво, добавете нарязани гъби, лук, моркови и чесън и запържете до омекване. Изсипете бульона в получената смес, подправете с подправки, сол, добавете захар и оставете да къкри, докато сосът започне да се сгъстява. В самия край добавете доматено пюре и оставете да къкри още малко.
