Задушаването е метод за готвене, при който съдържанието се приготвя в сос или бульон с добавяне на подправки при достатъчно ниска температура. Обикновено този процес отнема от тридесет минути до час и половина. За този вид обработка на месо е препоръчително да използвате бедрото, лопатката или врата. Когато задушавате месото в тиган, основното е да го затворите с капак. Трябва да готвите на много ниска температура, тогава месото ще бъде сочно и вкусно.
Необходимо е
- свинско - 800гр
- мляко - 200 ml,
- брашно - 1 супена лъжица,
- соев сос - 1 супена лъжица,
- лук - 1 голяма глава лук,
- растително масло,
- пипер, сол,
Инструкции
Етап 1
Вземете парче месо, нарежете го на малки парченца.
Стъпка 2
Потопете месото в брашно, смесено с различни подправки (можете да използвате специално за месо, или можете да добавите подправки).
Стъпка 3
След това изсипете масло в тигана и след като се загрее, запържете месото до златисто кафяво. Не забравяйте да добавите сол.
Стъпка 4
Накълцайте лука и запържете до златисто кафяво.
Стъпка 5
Докато месото и лукът потъмняват, пригответе соса. Можете да направите соса, като използвате мляко. Налейте 200 мл мляко, добавете към него подправки, сол, соев сос за вкус.
Стъпка 6
След това, когато месото се зачерви, изсипете белия сос в тигана, добавете запържения лук и оставете да къкри един час на тих огън и със затворен капак.
