Калината е необичайно полезно зрънце, което отдавна е почитано като лечебно растение. Плодовете съдържат голямо количество микроелементи и витамини. За да може калината винаги да е под ръка през зимата, е необходимо да подготвите плодовете за бъдеща употреба.
Необходимо е
- - калина;
- - гранулирана захар;
- - хартиени кърпи;
- - банки;
- - пластмасови контейнери.
Инструкции
Етап 1
Вкусът на калината е малко горчив, затова се препоръчва да се берат плодовете само след удара на студа. В този случай цялата горчивина ще изчезне, а плодовете ще придобият сладникав и приятен вкус. За да запазите зрънцето, поръсете го с гранулирана захар. Вземете калина, почистете я от отломки, прах и клонки, измийте добре плодовете, опитайте се да не ги повредите или смачкате. Разстелете плодовете върху суха кърпа и ги подсушете добре. За 1 килограм плодове са ви необходими 700 грама гранулирана захар. Поставете калината в чисти буркани и поръсете всеки слой със захар. Захарта трябва да покрие плодовете напълно. Затворете буркана с пластмасов капак и охладете. Тази рецепта ще ви помогне да запазите чудодейното зрънце през цялата зима.
Стъпка 2
Подредете плодовете от отломки, листа и клонки, изплакнете обилно под течаща вода и изсушете върху хартиени кърпи. След това поставете чистата и суха калина в пластмасови съдове и я поставете във фризера. През студения сезон желе, лечебни плодови напитки могат да се приготвят от събраните плодове, да се използват като пълнеж за пайове или за украса на ястия. Замразената калина запазва всички витамини и хранителни вещества, които се съдържат в пресните плодове.
Стъпка 3
Можете да спасите калината, като изсушите плодовете. За сушене се препоръчва да се събере калина, която все още не е залепнала в студ. Поставете плодовете в гевгир и изплакнете обилно под хладка течаща вода. Изчакайте излишната вода да се отцеди и поставете плодовете върху хартиени кърпи. Плодовете трябва да изсъхнат напълно и да изсъхнат добре на чист въздух. След това прехвърлете калината в тава за печене и изсушете във фурната при 60 ° C, докато стане твърда. След изсушаване обелете дръжките от плодовете и ги прехвърлете в хартиен или ленен плик. Съхранявайте на хладно и сухо място.
