Viburnum vulgaris е богата на полезни вещества, съдържа много валерианова киселина, както и витамин С. Яде се, тинктури и ликьори на основата на калина имат лечебни свойства.
Необходимо е
Калина, мед, коняк, захар, стъклария
Инструкции
Етап 1
Тинктурите от калина върху коняк укрепват имунната система, облекчават умората, те се приемат в случай на проблеми с храносмилателния тракт. По-често калина се яде след замразяване, замразените плодове придобиват приятен, леко тръпчив вкус и в същото време запазват полезни свойства, но пресни плодове могат да се приемат и за тинктура. Вземете трилитров буркан и напълнете ½ обема с плодове. Добавете по 500 г мед и коняк, долейте с преварена охладена вода, затворете с найлонов капак и сложете на тъмно място за един месец. След изтичане на срока на годност, прецедете течността, бутилката и ги затворете. Тинктурата е приятна на вкус, с леки нотки на аромат на калина. Консумират го на малки порции - по 30-50 грама всяка преди вечеря, облекчава главоболието.
Стъпка 2
Можете да приготвите тинктура без мед. Изцедете сока от плодовете, можете да използвате сокоизстисквачка, но е по-добре да го направите по начина на бабата. Сгънете плодовете в сито, вземете лъжица и с помощта на определена сила избършете калината. Смесете 0,5 литра пресен сок с 300 г гранулирана захар, изсипете смес от 0,5 литра ракия (може да бъде заменена с водка) и 0,2 литра вода, поставете на топло място за вливане. След две седмици тинктурата от калина е готова за употреба и след като я изложите 1 месец, ще получите божествена напитка с уникални свойства. Може да се използва като аперитив или като лекарство за хипертония и безсъние.
Стъпка 3
За медицински цели напитката може да се направи по-концентрирана. Подредете плодовете, изплакнете, сгънете в подготвен стъклен съд, като го напълните наполовина, напълнете го с коняк, така че да покрие калината, и оставете за един ден. След 24 часа добавете алкохол в горната част на съдовете и го оставете да се влива. Колкото по-дълго отлежава, толкова по-добро е качеството на напитката. Тинктурата от коняк разширява и почиства кръвоносните съдове.
Стъпка 4
Ако напълните съдовете с плодове с 2/3, тогава лечебните свойства на тинктурата ще се увеличат в ущърб на качеството. Напитката ще придобие горчив вкус и изразена остра миризма на калина. За да подобрите букета, използвайте тази техника: след две седмици изсипете първата инфузия в чист съд и отново изсипете плодовете с алкохолен продукт, киснете още 14 дни. Смесете първата и втората инфузии, филтрирайте.
