Те правят вкусно сладко от плодове от калина, изстискват сокове, приготвят мармалад и блат. Ако вече сте запознати с тези рецепти, опитайте нещо ново - например тинктура от калина. Напитката се оказва много вкусна, има фин разпознаваем нюанс на плодове от калина и наситен рубиненочервен цвят.
Лечебна тинктура от калина
Тинктурата от калина ще помогне при настинки, хипертония и белодробни заболявания. За лечебни цели трябва да приемате не повече от три супени лъжици от напитката след хранене. Тинктурата може да се препоръча и след особено обилно хранене - малка чаша ще ви помогне да усвоите обилната храна по-бързо.
Ще имаш нужда:
- 500 г калина;
- 0,5 литра водка.
Подредете плодовете. Малките могат да се оставят на четките, големите се отрязват най-добре чрез премахване на дръжките. Изплакнете калината в няколко води, след което подсушете върху кърпа. Поставете плодовете в бутилка от 2 литра, без да ги трамбовате. Изсипете водка в контейнера. Затворете бутилката и я поставете на тъмно място за 3 седмици. Прецедете готовата тинктура, бутилка и затворете плътно.
Съберете калина след първата слана - плодовете ще придобият по-деликатен вкус и ще загубят горчивината си.
Настойка от мед от калина
Можете да добавите мед към тинктурата - това ще придаде на напитката лека сладост и приятен послевкус.
Ще имаш нужда:
- 500 г калина;
- 500 мл водка;
- 1 супена лъжица течен мед.
Вместо водка за тинктура можете да използвате ракия или пречистен лунен лук.
Подредете Калина и изплакнете, след това изхвърлете в гевгир. Изсушете плодовете върху кърпа и ги изсипете в бутилка от 2 литра. Поставете там мед и след това напълнете калината с водка. Затворете бутилката плътно и я поставете на тъмно място за 2 седмици. Разклащайте контейнера от време на време.
След 2 седмици прецедете тинктурата и я бутилирайте плътно. Съхранявайте напитката на тъмно място.
Тинктура от калина и морски зърнастец
Калина може да се смеси с друго полезно зрънце - морски зърнастец. Вземете получената тинктура за профилактични и терапевтични цели или служи като храносмилателна.
Ще имаш нужда:
- 3 кг калина;
- 1 кг морски зърнастец;
- 2 чаши захар;
- 2 литра водка.
Подредете морския зърнастец и калината, отстранете постелката и клонките. Изплакнете плодовете, изхвърлете в гевгир и след това изсушете, като поръсите върху чиста кърпа. Изсипете плодовете в предварително измити и изсушени буркани. Налейте водка в контейнери и оставете да се влива в продължение на 2 седмици.
Прецедете течността от бурканите и поставете на тъмно място. Поръсете плодовете със захар, затворете бурканите с капаци, разклатете добре и го оставете за 2 седмици. След това отцедете получения сироп и го смесете с алкохолна тинктура. Разбъркайте готовата напитка, бутилирайте и затворете плътно. Съхранявайте тинктурата на хладно и тъмно място.
