Елда каша е необичайно здравословно ястие. Той е чудесен както за възрастни, така и за бебешка храна. Технологията за приготвяне на каша за деца има определени характеристики.
Елдата е източник на ценни протеини, витамини, микроелементи. Особено богат е на витамини от група В, фолиева киселина, калций, магнезий, цинк. Съдържа почти всички ценни компоненти, които са необходими за нормалното функциониране на организма.
За да може използването на каша от елда да донесе максимални ползи, трябва да се научите как да изберете правилната зърнена култура. Не трябва да е твърде тъмно и да не съдържа голямо количество примеси. По-добре е да се даде предпочитание на ядката, а не натрошените зърнени храни или разтворимата храна. В процеса на преработка и промишлено смилане елдата губи някои от полезните си свойства.
Преди да започнете кулинарната обработка, зърнените култури трябва да се сортират, като същевременно се отстранят всички чужди примеси, след което се изсипват в гевгир и се изплакват под течаща вода.
За децата трябва да приготвите елда продел, което е смачкано ядро или дори брашно от елда. Процесът на смилане е най-добре да се извърши сам. Не е много трудно, но в този случай е възможно да се запазят почти всички ценни компоненти на зърнените култури.
Можете да смилате елда в кафемелачка. Можете също така да изсипете малко количество зърнени култури върху дървена дъска и да смачкате елдата с точилка.
Кашата от елда е отлична като първа допълваща храна. На бебета може да се дава след 6-7 месеца. В този случай е необходимо да се вземат предвид някои от особеностите на неговото приготвяне.
За да приготвите каша за бебета, трябва да налеете 100 милилитра вода в малка купа или малка тенджера и да добавите 1 чаена лъжичка елда или брашно към нея и след това да поставите съдовете на котлона. Когато водата заври, можете да намалите огъня и да готвите елдата за 7-10 минути. Готовата каша се оказва доста течна. Може да се храни с лъжица на вашето бебе или да се излива в шише със зърно.
След като детето достигне 10 месеца, можете да му предложите по-плътна каша. За 100 милилитра вода можете да вземете 2-3 чаени лъжички нарязано брашно от елда.
След една година на децата може да се предложи каша от елда, приготвена в мляко. За да го приготвите, трябва да изсипете в тенджера половин чаша елда, половин чаша вода и да готвите, докато водата се изпари почти напълно. След това трябва да добавите половин чаша мляко в тигана и да ври още 5 минути. В този случай кравето мляко също може да бъде заменено с разредена млечна формула.
Млякото е доста алергенен продукт. Ето защо млечната каша трябва да се въвежда в диетата на бебето с голямо внимание. Ако има признаци на алергия, трябва да я изключите от менюто и да готвите елда само във вода.
По-големите деца могат да готвят цяла каша от елда. За да го приготвите, трябва да излеете 2 чаши вода в тенджера, да изсипете чаша елда в нея, да доведе водата до кипене, да намалите огъня и след това да готвите под затворен капак в продължение на 20 минути. След края на готвенето се препоръчва тиганът да се увие с топла кърпа за 5-10 минути, за да се запарят зърнените култури.
