Лазанята е вкусно и обилно ястие от италиански произход. Лазанята може да има всякакъв пълнеж - сос болонезе, гъби, зеленчуци. Плочите тесто за готвене обикновено се продават готови, но можете да опитате да ги направите сами.
Необходимо е
-
- 100 г брашно
- 1 яйце
- Шипка сол
- малко зехтин
- 1 ч.л. нарязани зеленчуци
- машина за валцуване на тесто или точилка
Инструкции
Етап 1
Изсипете брашното на слайд върху работната повърхност, направете малка вдлъбнатина в него. Счупете яйце в дупка, добавете сол, добавете добре нарязани зеленчуци.
Стъпка 2
Използвайте вилица, за да смесите яйцето и брашното с кръгови движения. Продължавайте да правите това, докато тестото стане стръмно, ще трябва да месите допълнително с ръце. Не пестете енергията си, тестото трябва да се окаже много еластично и малко лъскаво.
Стъпка 3
Покрийте го с купа или найлоново фолио и почивайте от 30 минути до 1 час.
Стъпка 4
Разделете тестото на 4 части с тегло от 30 до 40 грама, разточете всяка от тях с машина с дебелина около 1,5 мм. Ако нямате пишеща машина, можете да използвате и точилка, но се подгответе за факта, че ще трябва да положите невероятни усилия. Колкото по-тънко се разточва тестото, толкова по-вкусна ще бъде лазанята.
Стъпка 5
Кипнете вода в тенджера, добавете сол. Гответе слоевете, докато плуват. Поставете готовите листове за лазаня в чиния, като ги намажете с масло, за да избегнете слепването им.
