Как да готвя Stroganoff черен дроб

2024 Автор: Brandon Turner | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 01:40

Черният дроб е много здравословен и вкусен продукт. Богато е на протеини и витамини (особено от група В). Освен това черният дроб е на разположение, винаги може да се купи за разумни пари. Но как да готвя, така че здравословното да е все така вкусно? Например, как да готвя Stroganoff черен дроб? Толкова, че да има вкус толкова добър, колкото в ресторант!

Необходимо е

- - телешки черен дроб 300гр;
- - 1бр лук (голям);
- - растително масло 2 с.л. л.;
- - заквасена сметана 20% масленост 150 г;
- - сол
- пипер на вкус.

Инструкции

Етап 1

Подгответе черния си дроб. Трябва да е прясно, за предпочитане телешко. Можете, разбира се, да готвите това ястие от говежди черен дроб, но преди готвене трябва да се накисва в мляко за 1, 5-2 часа. Преди да изрежете, почистете черния дроб от филми, жлъчни пътища, изплакнете обилно и подсушете със салфетки.

Стъпка 2

Нарежете черния дроб на кубчета с дебелина 0,5-0,8 см, дълги 3-4 см. Най-добре е да нарежете черния дроб, който не е напълно размразен. Леко го "поръсете" с брашно.

Стъпка 3

Накълцайте лука. Най-добре е да го направите по този начин: нарежете лука наполовина по "дрехите" му, отново половинките наполовина (също заедно), след това нарежете тънко през. Ще получите тънка "сламка".

Стъпка 4

Загрейте енергично тигана, изсипете растително масло в него. Поставете нарязания дроб на гореща повърхност, запържете от всички страни на силен огън. Веднага след като потъмнее, върху резените на черния дроб се образува коричка. Добавете лука и намалете огъня до средно. Варете всичко заедно, докато лукът стане прозрачен.

Стъпка 5

Изсипете чаша нискомаслена заквасена сметана в черния дроб, запържен с лук, сол и черен пипер на вкус. Намалете топлината до минимум, покрийте тигана с капак.

Задушавайте черния дроб не повече от 10 минути, в противен случай той ще стане жилав. Ако използвате говежди черен дроб, яхнията може да бъде увеличена до 15 минути.