Много начинаещи домакини казват, че не знаят как да готвят борш. Други са просто мързеливи, твърдейки, че е дълго, трудно и че трябва да знаете истинските тайни. Всъщност всичко е малко по-просто и най-важното - вкусно и здравословно. И за това ви трябва много малко: желание и, както се казва, гответе с любов и душа.
Необходимо е
-
- 1 кг. говеждо месо
- 500 гр. картофи
- 300гр. прясно зеле
- 400 гр. цвекло
- 200 гр. моркови
- 200 гр. Лука
- три супени лъжици доматено пюре
- една чаена лъжичка оцет
- три скилидки чесън
- два дафинови листа
- корен от магданоз
- сол
- пипер
- растително масло
- зелени на вкус.
Инструкции
Етап 1
Месото се залива с вода и се готви 1, 5 часа. Когато месото е сварено, го извадете и нарежете на малки парченца. Добавете месото обратно в бульона.
Стъпка 2
Накълцайте зелето на малки ивици. Нарежете лука на ситно и настържете морковите, нарежете цвеклото на тънки ивици и нарежете картофите на кубчета или пръчици.
Стъпка 3
Запържете цвеклото в растително масло. Към него добавете оцет и доматено пюре. Ако пастата е много гъста, добавете малко вода. Поставете седем минути. След това сложете цвеклото в купа или вземете друг тиган.
Стъпка 4
Запържете лука в растително масло, след това добавете морковите към него и запържете още няколко минути.
Стъпка 5
Добавете картофи към врящия бульон и подправете със сол на вкус. Когато картофите са сварени, добавете зеле към бульона. И го варете на тих огън в продължение на пет минути.
Стъпка 6
След това добавете цвекло там и кипете още десет минути.
Стъпка 7
Изсипете лука и морковите в бульона. След това добавете дафинов лист, корен от магданоз. Опитайте на вкус и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
Стъпка 8
Към готовия борш добавете чесън, изцеден през преса за чесън.
Стъпка 9
Оставете борша да престои 15 минути. Изсипете готовия борш в чинии, добавете заквасена сметана и поръсете с билки. Добър апетит!
