Оризът е една от най-често срещаните гарнитури. В същото време е идеален за приготвяне на зърнени храни, пудинги, салати, гювечи и пилаф. Тази зърнена култура е богата на витамини и минерали, а също така се усвоява добре от човешкото тяло. Справянето с всички тънкости на готвенето на ориз не е толкова лесно, колкото изглежда на пръв поглед. Затова мнозина не знаят как да го приготвят правилно, за да го превърнат не просто в годна за консумация маса, а в истински кулинарен шедьовър.
Необходимо е
-
- За 2 порции:
- 150 мл ориз;
- 1 чаена лъжичка сол
- 300 мл гореща вода;
- растително масло;
- тиган с капак;
- дървена шпатула;
- мензура;
- вилица или пръчки;
- кухненска кърпа.
Инструкции
Етап 1
Вземете ориз (басмати е по-добър за готвене, този сорт има дълги, остри, тънки зърна и се оказва по-ароматен, красив и по-вкусен от другите). Поставете го в сито и изплакнете в студена течаща вода за 1-2 минути.
Стъпка 2
Изсипете малко количество растително масло в тигана и добавете ориз. Разбъркайте го с дървена шпатула, докато всички зърна се покрият с масло. Благодарение на това оризът ще се окаже ронлив.
Стъпка 3
Кипнете вода в чайник и изсипете необходимото количество в мерителна чаша. Запомнете: трябва да има 2 пъти повече течност от ориза. Например, 150 мл ориз ще изискват 300 мл вода. След това изсипете вряща вода в тигана. След това добавете сол, около 1 чаена лъжичка на всеки 150 мл.
Стъпка 4
След добавяне на горещата вода разбъркайте ориза. Това трябва да се направи само веднъж, защото по-честото разбъркване може да счупи деликатните зърна. Тогава от тях ще излезе нишесте и гарнитурата ви ще се окаже лепкава.
Стъпка 5
Поставете капак върху тигана и намалете топлината до минимум. Гответе кафяв ориз за около 45 минути и бял ориз за около 20, без да повдигате капака. Ако го отворите и пуснете парата, оризът ще се готви много по-бавно. И трябва да го приготвите възможно най-бързо.
Стъпка 6
Проверете готовността на ориза, като опитате зърното на зъб. Можете също така да разберете дали гарнитурата ви е готова, като леко накланяте тигана. Ако по ръба се събере течност, оризът трябва да се готви още няколко минути.
Стъпка 7
Когато оризът е готов, изключете котлона и свалете капака от тигана. След това поставете чиста кърпа за чай отгоре за 10-15 минути. Той ще абсорбира цялата излишна влага и ще запази вашата гарнитура ронлива и суха.
Стъпка 8
Разхлабете ориза с вилица или клечка преди сервиране.
