Всеки от нас иска да зарадва семейството и близките си с вкусни, ароматни и най-важното оригинални сладкиши. Пайовете са станали част от много руски семейни традиции, чиито рецепти се предават от поколение на поколение. А подготовката на пълнежа е пространство за вашето въображение. Добавете само капка от топлината си и се насладете на ароматни пайове с разнообразни пълнежи.
Необходимо е
-
- 1) Малка глава зеле
- 2 глави лук
- морков
- масло
- 3 яйца
- сол
- пипер.
- 2) 500 гр. извара
- яйце
- 100 g Копър
- сол.
- 3) 500 гр. гъби
- лук
- морков
- 150 гр ориз
- масло.
- 4) Месо 600-800 гр.
- масло
- 2 глави лук
- 2-3 яйца
- зелени
- сол
- пипер.
- 5) 300 гр. леко осолена сьомга (пъстърва
- сьомга)
- 1 чаша тежък крем
- 3 яйца
- зелени
- 150-200 гр. твърдо сирене
- 1 голяма глава лук.
Инструкции
Етап 1
Пригответе пълнежа от зеле. За да направите това, отстранете горните листове от зелето (не е нужно да миете зелето) и го изхвърлете. Накълцайте на ситно и поставете в горещ тиган с масло. Обелете лука и морковите, нарежете лука на ситно и настържете морковите на едро, добавете към зелето. Сварете яйцата във вода, обелете и нарежете на малки кубчета. Пържете до златисто кафяво, добавете накрая ситно нарязани яйца, подправете със сол и черен пипер. Пълнежът от зеле е готов.
Стъпка 2
За да направите пълнеж от извара, ще ви трябва извара, копър, яйце и сол. Поставете изварата в купа, добавете малко сол и разбийте яйцето. Смесете добре. Измийте копъра под течаща студена вода и нарежете на ситно. Добавете копъра към изварата и разбъркайте добре. Готово е много вкусно и необичайно интересно пълнене за пайове.
Стъпка 3
Гъбите са много популярен и вкусен пълнеж за пайове. Сварете гъбите в подсолена вода. Поставете в тиган с масло. Запържете малко с лук и моркови. Сварете ориза отделно и добавете към гъбите, разбъркайте добре. Оригиналният пълнеж с гъби е готов.
Стъпка 4
За да приготвите месния пълнеж, ще ви трябва кайма, която за предпочитане приготвяте със собствените си ръце. Изплакнете месото и го смелете. Сложете каймата в тиган и запържете до омекване. В отделен тиган запържете ситно нарязан лук и ги добавете към месото, сол и черен пипер. Сварете яйцата, обелете и нарежете на малки кубчета и добавете към пържената кайма. Добавете ситно нарязани зеленчуци там, разбъркайте всичко добре.
Стъпка 5
Пълнежът от сьомга ще струва доста стотинка, но си заслужава. Тази рецепта за пълнене е по-подходяща за пай. Нарежете парче осолена сьомга на малки парченца. Обелете и нарежете лука, сложете го в горещ тиган и го сварете. Смесете сметана с яйца, разбийте добре. Добавете настъргано сирене там и смесете всичко със сьомга. Добавете ситно нарязани зеленчуци, разбъркайте и сложете в пай.
