Има много начини за приготвяне на гъска: пържене, печене, задушаване. Можете да го напълните с почти всеки продукт: от ябълки до елда. Но все пак основната тайна на вкусната гъска е маринатата.
Необходимо е
-
- Гъска
- Чесън / Джинджифил - Глава / Малък корен
- Горчица - 3 супени лъжици
- Мед - 3 супени лъжици
- Сухо бяло вино - чаша
- Ябълка / портокал - 1 брой
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Сол на вкус
Инструкции
Етап 1
Вземете чесън, обелете го и го прекарайте през преса за чесън. Ако не харесвате аромата на чесън, можете да го замените с джинджифил - пикантността е почти същата, но вкусът е съвсем различен. Ако решите да добавите джинджифил, настържете малък корен на ситно ренде.
Стъпка 2
Измийте ябълката, подсушете и настържете на средно ренде. Най-добре е да не е сладка ябълка, а кисела ябълка, като Антоновка. Една ябълка може да бъде заместена и с портокал; в този случай настържете цедката на ситно ренде, накъсайте останалата част от портокала, като изберете семена и разбъркайте с кората.
Стъпка 3
Изсипете бяло вино и зехтин в купа, добавете чесън / джинджифил, ябълка / портокал, мед, горчица. Подправете със сол на вкус. Разбъркайте всичко добре, докато се образува хомогенна каша. Намажете старателно вътрешността и външността на гъската с тази марината. Завийте го във фолио и оставете в хладилник за една нощ или за една нощ. Извадете гъската от хладилника преди готвене и я оставете да престои на стайна температура за около час. Маринована гъска може да се изпрати във фурната директно във фолиото, в което е била маринована, или да се нарязва на порции и да се пържи. Но, разбира се, тези два начина на готвене далеч не са всичко, което може да се направи с маринована гъска. Можете да го напълните с ябълки, портокали, круши, гъби, картофи, домати, всякакви други зеленчуци; може да се задуши и със зеленчуци.
Цяло печена гъска ще се превърне не просто в украса на всяка празнична трапеза, а в центъра на привличане на вниманието на домакинствата и гостите, особено ако е украсена с пресни билки, ябълки или портокали.
