Шаранът, изпечен на фурна, има невероятен вкус. Може да се приготви по различни начини, но винаги се препоръчва да се използват подправки. Тогава ястието ще се окаже много ароматно.
Винаги използвайте зеленчуци, когато печете шарана във фурната. Те ще придадат на рибите специален вкус и ще служат като гарнитура. И за да стане ястието апетитно, трябва да използвате нарязани зеленчуци за декорация.
Шаран с майонеза и зеленчуци
За да готвите шаран във фурната по тази рецепта, ще трябва да вземете следните съставки:
- пресен шаран - 2 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- домат - 2 бр.;
- лук - 3 бр.;
- майонеза - 100 мл;
- подправки за риба - 1 ч.л.;
- копър и магданоз - по ch връзка;
- лимон - 1 бр.;
- зехтин - 20 мл;
- чесън - 3 скилидки.
Настържете измитите моркови, обелете лука и нарежете на половин пръстени. Поставете зеленчуците в тиган, налейте в него зехтин и ги запържете за 5-7 минути на умерен огън.
Обелете рибата от люспите и карантиите, изплакнете обилно под течаща вода и подсушете върху хартиена кърпа. Прехвърлете го на дъска за рязане и направете няколко разреза във всеки шаран.
В чиста купа смесете подправката майонеза. Разпределете получената маса върху рибата. След това нарежете измитите домати на филийки и ги поставете във всеки шаран. Поставете запържения лук и моркови върху намазнена чиния, а върху тях - рибата. Поръсете го с чесън, който предварително трябва да се обели и накълца. След това изцедете сока от лимона и го поръсете върху шарана.
Моля, обърнете внимание, че солта не се използва при приготвянето на шаран, тъй като тя вече се съдържа в подправките за риба.
Необходимо е ястието да се пече 25 минути във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Не забравяйте да проверите за готовност, преди да извадите рибата. Направете разрез в най-дебелата част на рибата и вижте какъв цвят е плътта. Ако има прозрачен цвят, тогава гответе шарана още 10-15 минути, но ако е бял, можете да ги извадите и сервирате, след като поръсите с накълцани билки.
Шаран с картофи и заквасена сметана
Шарановото месо е много нежно според тази рецепта. Той осигурява следните съставки:
- шаран - 1 бр.;
- лук - 2 бр.;
- картофи - 6 бр.;
- заквасена сметана (масленост 15%) - 40 мл;
- бяло вино - 20 мл;
- подправки (риган и кориандър) - 5 г;
- сол и черен пипер - на вкус;
- слънчогледово олио - 10 мл;
- копър - ½ куп.
Намажете лист за печене с масло. След това почистете шарана отвътре и отвън. Изсушете рибата върху хартиена кърпа и след това я поставете върху лист за печене. Изсипете заквасена сметана в купа, добавете сол, вино, подправки и черен пипер там. Смесете добре съставките, за да получите хомогенна маса.
За готвене на шаран във фурната е по-добре да използвате сухо бяло вино. Това ще придаде на рибата пикантен вкус.
Обелете картофите, измийте и нарежете на тънки филийки. Поставете го до рибата. Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Поставете ги върху картофите. След това изсипете сместа от вино и заквасена сметана върху зеленчуците и рибата. Сложете ястието да се пече във фурната, загрята до 200 градуса, за 25-30 минути. След това извадете шарана и картофите върху плато, поръсете с наситнен копър и сервирайте горещо на масата.
