В съвременния живот хората са толкова свикнали с присъствието на захар на трапезата си, че на практика не забелязват възможностите за нейното заместване, въпреки че всички са чували, че захарта е „бялата смърт”. Но дори преди няколко века захарта изобщо не беше често срещан продукт, тя беше донесена от отвъдморски страни и беше достъпна само за най-елитните.
Необходимо е
- - 0,5 кг розови листенца;
- - 1 кг мед;
- - сок от 1 лимон;
- - 1 чаша вода
Инструкции
Етап 1
Изненадващо, в древни времена гранулираната захар наистина беше голям лукс, но медът се смяташе за достъпен продукт. Ядеше се от много хора, разреждаше се с вода и на негова основа се правеха различни напитки, например сбитен и квас. Днес ситуацията се промени драстично. Медът в съвременния живот е ценен лекарствен продукт. Може би само няколко от стотици хора приготвят домашни напитки на негова основа, камо ли сладко … Сладкото от мед е рядкост в наши дни.
Стъпка 2
Меденото сладко се сравнява благоприятно със своя захарен аналог по редица свойства и най-вече по вкус и аромат. Освен това такъв продукт е по-питателен, наситен с много полезни вещества и има лечебни свойства. Навремето сладкото от мед се правеше предимно от горски плодове, които всеки можеше да вземе в най-близката гора. Готвенето на такова прекрасно сладко не се различава много от обичайното. Просто вместо захар се използва мед - това е цялата тайна.
Стъпка 3
Ако решите да опитате да направите сладко от мед, тогава трябва да използвате само леки сортове мед, например вар. Ще бъдете приятно изненадани, защото плодовете, приготвени в мед, придобиват по-ярък цвят, като същевременно запазват първоначалния си вид и сочност. Ако използвате тъмен мед, тогава плодовете могат да се пренесат в твърде богатия му аромат, докато те могат да загубят истинския си вкус. Едно нещо, за което не трябва да се притеснявате, когато правите сладко от мед, е срокът на годност. Факт е, че този прекрасен продукт може да не се влоши за неопределено дълъг период от време.
Стъпка 4
Има много рецепти за сладко от мед, но може би една от най-изящните от тези вкусотии е сладкото от розови листенца. Основното нещо е да се запасите с голям брой венчелистчета. Те трябва да бъдат нарязани на ситно, за това е удобно да използвате блендер, защото листенцата са много деликатни и можете лесно да ги накълцате. След това вземете половината от необходимото количество мед (зависи от обема на венчелистчетата), комбинирайте го с ароматната маса и оставете получената смес да се вари два дни.
Стъпка 5
Използвайте останалия мед за приготвяне на сиропа. Към него добавете вече напоени листенца и малко лимонов сок. Всичко това трябва да се готви търпеливо на слаб огън, докато вашето гурме сладко се сгъсти. Сега ароматният деликатес трябва да бъде поставен в красиви буркани и плътно затворен с капаци.
