Слънчогледовите семена съдържат комплекс от витамини и полезни елементи, които са жизненоважни за човека. Ето защо семената много често се използват в народната медицина за лечение на много заболявания. Необходимо е да се съхраняват слънчогледови семена при спазване на определени правила. В противен случай те може да не помогнат, а да навредят.
Главна информация
Слънчогледовите семена могат да се съхраняват доста дълго време и количеството витамини в тях няма да се промени. В допълнение към спазването на основните правила е важно да обърнете внимание на факта, че белените семена е най-добре да се ядат веднага. При продължително съхранение такъв продукт може напълно да загуби всичките си полезни и лечебни свойства. Това правило важи не само за пържени, но и за пресни слънчогледови семки.
Можете да съхранявате слънчогледови семки за 6-7 месеца. Ако през това време външният вид на семената или вкусът им започнат да се променят, побързайте да се отървете от продукта и не го яжте.
В белените семена при продължително съхранение започват да се случват специални процеси, които предизвикват окисляване на съдържащите се в тях мазнини. Веществата, които се образуват вместо полезни компоненти, могат да причинят сериозна вреда на здравето.
Условия за съхранение на семена
Едно от основните правила за съхранение на слънчогледовите семки е да се поддържа необходимата температура на въздуха. На топло място и с висока влажност на въздуха семената почти моментално се окисляват. Този процес може да доведе до тяхното силно омазняване и горчив вкус.
За да запазите семената свежи дълго време, не забравяйте да ги съхранявате в контейнери, които могат да бъдат затворени с капак. Силно обезкуражено е да се използват метални съдове за това. Металът няма да повлияе на вкуса или външния вид на семената, но ще ги превърне от здрави в много вредни за организма.
Най-доброто място за съхранение на семена е в тъмен шкаф, който не е изложен на слънчева светлина или пара от готвене. Много експерти препоръчват да се съхраняват слънчогледови семки в хладилник.
Никога не яжте семена с очевидни признаци на мухъл. Афлатоксините, които се образуват в този случай, могат да станат причинители на най-сериозните заболявания, включително рак.
Подготовка на семена за съхранение
Могат да се съхраняват само абсолютно сухи слънчогледови семки. Ако влагата попадне в контейнера и затворите контейнера с капак, в него след кратко време ще се образува плесен. Погледнете внимателно съдовете, съдържащи семената. Тя трябва да е чиста, суха и да е плътно затворена.
Степента на зрялост на слънчогледовите семена не оказва влияние върху начина им на съхранение. В допълнение, неузрелите семена често се използват за подобряване на апетита, понижаване на кръвното налягане и предотвратяване на някои заболявания.
