Чушките, пълнени с месо, са много вкусно ястие. Можете да го приготвите във фурната или в двоен котел, което прави ястието не само вкусно, но и здравословно.
Необходимо е
- - месо;
- - кръгъл ориз;
- - сладък пипер;
- - морков;
- - луковица лук;
- - пилешки яйца;
- - сметана;
- - растително масло;
- - сол;
- - млян черен пипер;
- - домати.
Инструкции
Етап 1
На първо място, пригответе каймата. Вземете по 250 г постно свинско и телешко месо и нарежете на малки парченца. Прекарайте съставките през фината решетка на месомелачка. Посолете каймата и добавете смлян черен пипер на вкус. Настържете средно големи моркови на едро ренде. Обелете средно голям лук и след това го нарежете на малки кубчета.
Стъпка 2
Загрейте тиган и задушете зеленчуците в растително масло до златисто кафяво. Когато лукът и морковите се охладят, ги прехвърлете в контейнера за кайма. Чушките, пълнени с месо, обикновено се приготвят чрез добавяне на ориз към каймата. Изплакнете обилно половин чаша кръгъл ориз в хладка вода, докато стане прозрачен. След това прехвърлете ориза в тенджера и изсипете около чаша вода в него. Поставете тенджерата на умерен огън. Когато водата заври, изчакайте още 2 минути и извадете ориза от котлона с плътно затворен капак.
Стъпка 3
Охладеният ориз се добавя към каймата. Там се изпращат и няколко пилешки яйца. Каймата се разбърква старателно, като се постига хомогенна структура. Сега започнете да белите чушките. За всеки зеленчук отрежете опашката и прилежащата част на плода. Извадете внимателно семената и изплакнете вътрешността на чушките. Напълнете всеки плод с приготвена кайма. Ако решите да готвите пълнени чушки във фурната, загрейте шкафа до 180-200 ° C.
Стъпка 4
Намажете съд за печене с растително масло и прехвърлете чушките в него. Пригответе соса за соса. Обелете домата, нарежете на ситно и запържете в растително масло. Добавете към него няколко супени лъжици заквасена сметана, сол на вкус, малко вода и около 50 г ситно нарязан копър. Изсипете соса върху чушките и поставете във фурната за 40-50 минути.
Стъпка 5
Рецептата за пипер, пълнен с месо, може да варира в зависимост от вкуса на готвача. Така че, някои кулинарни експерти са съгласни, че добавянето на ориз към каймата не е задължително. Освен това чушките могат да се готвят просто като се сварят в малко вода, което прави ястието подходящо за диетично хранене.
