Не е достатъчно да приготвите вкусна храна, трябва да я подредите и сервирате красиво. Изкуството да дърворезба (реже) зеленчуци ще помогне ястието да изглежда запомнящо се. Всякакви зеленчуци и плодове могат да служат като материал. Например можете да отрежете роза от китайско зеле.
Вземат вилици пекинско зеле с подходящ размер - за малко цвете главата на зелето трябва да е малка, но ако розата е предназначена за ролята на централна украса на масата, зелето може да бъде с големи размери. Нарежете зелето наполовина хоризонтално, оформете венчелистчета с височина 4-5 см на първия ред с тънък полезен нож. Ако има набор от ножове за дърворезба, ще бъде по-удобно да се реже. Ножът на гълъбови опашки се използва за разрязване на дебелата част на листа, а нежната дантелена част се изрязва с ножица.
Редове от венчелистчета се изрязват до центъра на гофрираната деликатна зеленина, като се уверите, че всеки следващ ред е по-висок от предишния. След като достигнете средата, с остър нож, отстранете няколко слоя гофрирани листа от центъра, оставяйки средата непокътната. Тя ще се превърне в сърцето на розата. Те подрязват, подкопават детайлите, премахват гофрираните части на листата между редовете на венчелистчетата, така че цветето да изглежда по-обемно.
Допълнете цветето по желание с листа, отрязани от тиквички, краставица, ябълка. Но листата ще бъдат излишни, ако розата е украса за ястие със салата или студени разфасовки. Ако розата е голяма, отстранете средата и поставете малка ваза сос в центъра. Можете да печете пликове със зеленчуков пълнеж от остатъците от зеле. Запържете лука, морковите, добавете яйца и увийте плънката в зелеви листа.
