Салата в тарталети - малки кошници, направени от пясъчно тесто, чудесен начин да сервирате закуски на празничната трапеза. Ястията се оказват ярки и оригинални, освен това е удобно да ги вземете с ръцете си, така че това е най-добрият вариант за бюфети.
За да печете тарталети, ще ви трябват специални формички, а за тестото вземете:
- 1 чаша студена вода;
- 200 г масло;
- сол;
- 2 чаши брашно;
- растително масло за смазване на форми.
Накълцайте маслото и брашното с нож и внимателно смелете получената смес на трохи. В чаша студена вода добавете малко сол по ваш вкус и изсипете течността в брашното и маслото. Замесете тестото, покрийте го със стреч фолио и оставете в хладилник за поне 2 часа.
Смажете формите с растително масло. Направете топки от тестото, поставете ги във форми и разпределете равномерно получената маса.
Поставете формичките с тестото върху лист за печене и го изпратете във фурната, загрята до 180 градуса. Не се пекат дълго - само 7-10 минути. След това оставете тарталетите да се охладят и ги напълнете с пълнежи.
За да предотвратите подуването на дъното и стените на тарталетите по време на печене, изсипете грах или други големи зърнени храни в тях.
Много вкусно ястие - тарталети от каламари. За да го приготвите, ще ви трябва:
- 400 г калмари;
- 1 глава лук;
- 2 зелени ябълки;
- листа от маруля;
- майонеза;
- сол и черен пипер;
- лимон и билки за декорация.
Изплакнете труповете на калмарите, обелете вътрешностите и обелките. Сварете във вряща вода и ги нарежете на тънки пръстени.
Обелете лука и ябълките и ги нарежете на малки кубчета. Разкъсайте листата на марулята на парчета с ръце.
За да предотвратите горчивия лук, залейте го с вряла вода.
Комбинирайте калмари, ябълки, лук и салата в купа, смесете всичко, черен пипер и сол. Подправете салатата с майонеза. Оставете да престои известно време на стайна температура и напълнете тарталетите с масата.
Нарежете лимона на тънки филийки. Нарежете го по радиуса и навийте на конус. Поставете зеленчуци върху чиния, поставете тарталети от калмари и цветя лимон между тях.
Тарталети със салата със сирене и гъби се приготвят доста бързо, ако кошничките се приготвят предварително. За салата вземете:
- 100 г сирене;
- 100 г осолени или мариновани гъби;
- 1 скилидка чесън;
- 1 глава лук;
- майонеза;
- зелени.
Нарежете лука и гъбите на ситно. Настържете сиренето на ситно ренде. Прекарайте скилидката чесън през преса. Смесете всички съставки и подправете с майонеза.
Пълнете готовите кошници със салата от сирене и гъби. Поставете клончетата върху плато и поставете лакомството на масата.
За тарталети от ориз, риба и месо ще ви трябват:
- 100 г дългозърнест ориз;
- 1 кутия saury в собствен сок;
- 1 домат;
- 100 г варено пилешко филе;
- 1 сладка чушка;
- зелени;
- майонеза;
- сол.
Сварете ориза в подсолена вода. Разделете го на 2 равни части. Нарежете филето, домата, лука и пипера на кубчета. Пасирайте saury с вилица.
Смесете една част от ориза със сайри и домати. Вторият - с пиле, лук и чушки. Подправете пълнежите с майонеза и поставете в тарталетите.
Поставете листа маруля и тарталети върху чиния. Украсете лакомството със свежи резбовани цветя.
