Желираното е вкусно и красиво ястие, което, ако е правилно декорирано, може да изглежда като истинско произведение на изкуството на вашата маса. Aspic се прави от език, пиле, риба, зеленчуци и скариди. Но за дизайна на този шедьовър всичко може да е подходящо - от класически пресни билки до нестандартни фигурки от авокадо или ананас.
Необходимо е
- - яйца,
- - маслини,
- - консервиран или замразен зелен грах,
- - царевица,
- - Lingonberry,
- - парченца ананас,
- - Домати,
- - Лук,
- - Лимон и др.
Инструкции
Етап 1
Един от най-необичайните начини е да се направи желирано яйце. За целта пригответе дузина цели черупки от големи пилешки яйца. В сурово яйце направете малка дупка в острия край, отстранете съдържанието на яйцето, изплакнете чашата от черупката с вода и подсушете. По-добре е да използвате багажник за съхранение на яйца като стойка, така че яйцата да не се обръщат по време на процеса на пълнене. Напълнете яйчените чаши с желатинов бульон, парчета месо, пиле, скариди или риба, моркови, кубчета, грах, боровинки и поставете изправени в хладилника. След втвърдяване отлепете черупките, като от обикновено варено яйце, и сложете шедьовъра си в чиния. Поръсете маслини между желираните яйца.
Стъпка 2
Можете да използвате по-традиционен метод за дизайн на пълнителя - на няколко слоя. За да направите това, в първия слой в дълбока чиния с широко дъно поставете сварения, тънко нарязан език или варено рибно филе, изсипете желатиновия бульон около 2 сантиметра и го изпратете в хладилника, докато се втвърди. Разпределете декорациите в следващия слой: клончета магданоз и копър под формата на дървета или рибена кост, сламки от варени моркови или цветни пръстени, всички от същите моркови, боровинки, грах и царевица. Можете да проявите креативност, като добавите плоски фигури от ананас, пръстени от авокадо или оранжеви триъгълници. Нещо повече, всичко това върви добре с месото. Оригиналните надписи са получени от продуктите: "Честит юбилей!", "50 години!", "Приятен апетит!" Внимателно напълнете чертежа с желатин и охладете. Последният слой aspic трябва да бъде направен само от желатинов бульон. Ястието може да се сервира веднага след втвърдяване, като в него залепите роза от домат, лук или спирала от лимонова кора.
Стъпка 3
Желираната торта изглежда страхотно, когато е увита в малки силиконови формички за мъфини. Принципът е същият, слой по слой, но в обратен ред. Първият слой е един желатинов бульон, след втвърдяване, изложете боровинките, граха и морковите, след това слой с кръг от варено яйце и билки, последният слой е месо, нарязано на равномерни парчета. Оставете всеки слой да замръзне в хладилника. Последният етап - след като пълнителят се втвърди напълно, загрейте леко дъното на силиконовата форма с топла вода, обърнете го върху чиния и симетрично подредете получените порционирани пирамиди.
