Зеленчукови филийки, украсени с малък брой детайли, направени от продукти, които се различават по цвят от основното съдържание на ястието, ще украсят трапезата и ще развеселят участниците в ястието. За да не се увеличи броят на цветовете, използвани в дизайна, струва си да използвате ястия с неутрален цвят за зеленчуци.
Необходимо е
- За първия вариант:
- - краставици;
- - репичка;
- - Чушка.
- За втория вариант:
- - Чушка;
- - репичка;
- - зелен лук.
- За третия вариант:
- - домати;
- - Чушка.
- За четвъртия вариант:
- - домати;
- - зелен лук.
Инструкции
Етап 1
Преди сервиране зеленчуците често се нарязват на кръгчета, които могат да служат като основен елемент за декоративна композиция. Нарежете по този начин прясна краставица или репичка. Отстранете горната част на репичката, към която са били прикрепени върховете, и отрежете опашката. Поставете зеленчуците върху плота за сервиране, припокривайки се, за да създадете няколко кръгли групи филийки.
Стъпка 2
Измийте пресните чушки и внимателно отстранете семето отвътре. Докато режете зеленчука в кръг, превърнете чушката в дълга тънка панделка. Запълнете празнините между кръглите групи от други зеленчуци с пипер. За репички е подходящ жълт пипер, оградете резените краставица с червено. Ако ястието е достатъчно голямо, можете да комбинирате различни цветни групи от различни зеленчуци върху него.
Стъпка 3
Сладките чушки, нарязани на пръстени или полупръстени, могат да се комбинират с флорален декор. Поставете зеленчуците върху плато, като част от него напълнете с червени пръстени, а част от него с жълти пръстени. Оставете около една трета от повърхността на съда за украса.
Стъпка 4
Поставете групи от средно големи кръгове от репички върху свободната част на ястието, за да получите цветя. За средата на цветето можете да използвате кръг, изрязан отстрани на репичка, покрита с ярка кожа. Прикрепете цветята към стъблата на фини пера от зелен лук. Използвайте няколко къси, широки, по-тъмни цветни пера, за да добавите листа към композицията.
Стъпка 5
Можете да подредите домати под формата на цветя. Отрежете ръба на зеленчука, към който е била прикрепена клонката, и разделете домата на осем вертикални филийки. Лъжица пулпа с лъжица и поставете филийките върху плато, за да се създаде цвете с тесни венчелистчета.
Стъпка 6
Обградете произволно подредените сламки от черен пипер, за да не се разпаднат листенцата.
Стъпка 7
Резените червен домат могат да бъдат украсени с пера от зелен лук. Поставете доматите върху плато, оставяйки малко място около краищата. Изберете неповредени пера и отрежете дъното на перата, за да отрежете дължината на зелените. Разглобете лука на няколко снопчета и ги поставете по краищата на съда с домати, така че краищата на перата от отделните гроздове да се пресичат.
