Хостесите знаят, че успехът на вечерта зависи не само от вкуса на ястията, но и от естетиката на представянето им. Красиво поднесената храна предизвиква интерес и събужда желанието да опитате ястието. Цветята, по-специално розите, направени от цвекло, са универсална декорация. Големите пъпки с наситен бургундски цвят са подходящи за сервиране както на горещи ястия, така и на всякакви закуски.
За да направите красива роза от цвекло, имате нужда от средно голяма грудка. На първо място, тя трябва да бъде почистена, като същевременно се опитвате да премахнете възможно най-тънката кожа. Избягвайте да натискате ножа прекалено силно, за да поддържате повърхността на цвеклото гладка. Детайлът трябва да бъде оформен като конус, т.е. стеснете едната страна, където ще бъде основата на розата.
Сега започнете да режете венчелистчетата. Така нареченият тайландски нож е най-подходящ за украса на пъпката. Това е специален нож за дърворезба с малка дръжка. Ръбът на ножа е извит и има остър, тънък връх. Ако обичате да създавате шарки върху зеленчуци и плодове, определено ще ви трябва тайландски нож. Той е много лесен за използване и може да се използва за извършване на всякакви маневри, създавайки кулинарни шедьоври от проста храна. Ако нямате тайландски нож, използвайте обикновен с тънък и остър нож.
Розата от цвекло може да бъде пържена във фурната. В този случай декоративната роза също ще стане годна за консумация.
Започнете от краищата на цвеклото, като постепенно работите към основата. Начертайте линия за първия ред венчелистчета. Дръжте цвеклото здраво и внимавайте с ножа. Започнете да издълбавате първото венчелистче. Долните венчелистчета трябва да са широки, около 1,5-2 см, но ръбът на венчелистчето трябва да е тънък. Докато ножът се придвижва към основата на зеленчука, венчелистчето се удебелява. След като завършите първия разрез, продължете с дизайна на следващия. Работете по кръга, докато завършите първия ред.
Между редовете трябва да има място, така че е необходимо да се премахне цялата излишна пулпа. За целта поставете ножа под остър ъгъл към вътрешната повърхност на готовото венчелистче и го почистете. След това продължете с дизайна на втория ред. Венчелистчетата от втория ред на розата трябва да бъдат разположени на стъпки спрямо първия ред. В края на работата също отстранете излишната пулпа и подрежете венчелистчетата, ако е необходимо.
Готовата роза трябва да се постави в ледена вода за 1 час. Това ще помогне за запазването на свежестта и цвета на зеленчука. За по-лесно използване, залепете клечка за зъби в основата на цветето. Сега тя може да се използва за украса на ястия.
Следвайте следващите редове по същия начин. В този случай с всеки следващ ред размерът на венчелистчетата трябва да намалява, както и ъгълът на наклона им. Помнете формата на пъпките в природата. Долните им венчелистчета са огънати, а горните са събрани. Вие също трябва да действате в тази последователност. Имайте предвид, че цялата структура е доста крехка, така че трябва да внимавате, като държите розата здраво за основата. Когато приключите, оформете центъра на цветето и изрежете венчелистчетата.
Има и по-лесен начин за създаване на роза от цвекло. Грудката трябва да се свари или изпече до омекване и след това да се обели. След това използвайте белачка за зеленчуци, за да изрежете дълги ленти от цвекло и да ги навиете във форма на пъпка, като огънете красиво венчелистчетата. По-лесно е да се работи с варено цвекло, тъй като след готвене целулозата става гъвкава. Основата на цветето може да се държи заедно с клечка за зъби.
