Чайна церемония в Китай: от лекарство за тялото до лекарство за ума.
Вероятно малко хора се съмняват в лечебните свойства на чая. И дори да не е толкова силен, колкото антиоксидант или стягащо вещество, фактът, че е способен да утоли жаждата, да даде сила и просто да угоди с вкуса, вече има значителна стойност. Чайник, пушещ сутрин с ароматен парк, може да събуди дори сънливост, а вечер създава уникална атмосфера на домашен уют.
За първи път листата на чайния храст са варени в Китай от будистки монаси. Именно те определиха ободряващите свойства на напитката и започнаха да я използват като лечебно средство, което „подобрява мислите“и „изяснява зрението“. Да, тогава - и първите споменавания за чая датират от 1115 г. пр. Н. Е. - той се смяташе не за обикновена напитка, а за ценно лекарство. Китайската медицина е немислима без използването на естествени съставки и, разбира се, лекарите не биха отказали такова лекарство. След половин век в Китай се отглеждат много сортове от това растение, така че то стана достъпно за всички. И богатите, и бедните пиеха чай, но монарсите и привилегированите лица имаха специален ритуал за пиене на чай, наречен „чаена церемония“.
Чаената церемония беше организирана или за гости, или за философска беседа за проблемите на битието. За всеки случай бяха използвани различни видове варене. За специални случаи се използва висококачествен чай от улун или тюркоазен чай. Направен е от млади листа и пъпки. Вода за такава напитка се вземаше само от най-чистите планински извори. За чаената церемония са използвани само специални прибори, сред които е бил чайник от червена глина и винаги кръгъл, за да „закръгли“вкуса на напитката. За всеки тип церемония те се опитаха да закупят комплект маса - специална лъжица и бъркалка, обикновено от сребро или специални видове дърво.
Те пиеха чай, докато седяха на пода, покрит със специална постелка. Може да се вари само от някой, който наистина го е изучавал и е бил майстор на занаята си. Ароматната запарка се приготвя директно на мястото за пиене на чай, така че всеки да може да види цялата красота и свещен смисъл на процеса. Майсторът изсипваше напитката в купички и ги почерпваше с гостите по приоритет и в съответствие с ритуала - който можеше да варира леко в зависимост от това кой отива този път. Чаената церемония е специална философия. Вдъхновена от аромата и вкуса на чая, се ражда мисъл, споделена от емоции и подкрепена от неприбързания разговор на господаря.
