За приготвянето на ликьори у дома се използват сиропи (захар като основен и различни ароматни, например плодове, плодове, ванилия, кафе, шоколад и др.), Алкохол и вода.
Инструкции
Етап 1
Захарен сироп
1 кг гранулирана захар
3/4 л вода
Изсипете гранулирана захар в чист съд, добавете вряща вода, поставете на огън, оставете да заври и гответе на слаб огън, докато се образува бистър сироп. Внимателно отстранете получената пяна с лъжица. Понякога върху лъжицата може да остане сиво покритие - то трябва да се измие с чиста кърпа. Прецедете сварения захарен сироп през цедка и тензух в чист порцелан или неемайлиран съд и оставете да се охлади, ако няма да го ароматизирате, изсипете в чисти шишета с широк шише.
Стъпка 2
Кайсиев (прасковен) ликьор
250-300 мл алкохол
300-400 г кайсии (праскови)
3/4 чаша гранулирана захар
1 1/2 чаши захарен сироп
1 чаша вода
Смесете алкохол с вода в съотношение 1: 2, 5-3.
Зрелите плодове, обелете и намачкайте до гладка смес. Извадете ядките от семената, обелете ги и настържете с малки дупки. Покрийте с гранулирана захар и оставете за 2 часа да се влива. След това добавете студена вода, разбъркайте и оставете за още 1 час, след това прецедете.
Полученият сок се смесва със захарен сироп, слага се на огън и се вари 5 минути. Успокой се. Смесете с алкохолен разтвор и направете 20-25 дни.
Стъпка 3
Бананов ликьор
250-300 мл алкохол
1/2 кг белени банани
2 чаши пудра захар или фина гранулирана захар
2-3 чаши вода
Смесете алкохол с вода в съотношение 1: 2, 5-3.
Обелете и настържете бананите на пластмасова ренде. Получената каша сгънете в порцеланов или емайлиран съд, залейте със студена вода, покрийте със захар и разбъркайте добре. Оставете сместа за 4 часа, след това смесете с алкохолен разтвор, изсипете в бутилки и оставете за 3 седмици.
Стъпка 4
Ванилов ликьор
250-200 мл алкохол
3 големи шушулки ванилия или 2 торбички ванилин
1 литър захарен сироп
Смесете алкохол с вода в съотношение 1: 2, 5-3.
Поставете захарния сироп на огъня и оставете да заври, след това добавете ванилин или шушулки ванилия на умерен огън, докато разбърквате, разделяйки ги на половинки. След това свалете сиропа от огъня, прецедете, охладете и смесете с алкохолен разтвор.
