Напълно възможно е да правите вафли без гофретник. Не забравяйте, че рецептата за хрупкаво вафлено тесто се появи много по-рано от домакински уред, който улесни печенето на вафли.
Как се появиха вафли
Всъщност е невъзможно да се разбере кой и кога за първи път е измислил изумително вкусния хрупкав десерт. Споменаването на вафлено тесто се среща в древногръцките текстове. Модерният стил на печене най-вероятно произхожда от Германия.
Днес вафлите се пекат с помощта на специални домакински уреди. През миналите векове обаче вафлите се приготвяха успешно без гофрети, тъй като тайната на десерта се крие в самото тесто.
Можете да използвате фурна и чугунен тиган за приготвяне на вафли. Можете също така да печете вафли на скара. В този случай обаче е необходимо да се приготви доста дебело тесто с помощта на кефир и мая. Вафлите са хрупкави, но твърде дебели. Ето защо тази опция за приготвяне на вафли не е много популярна.
Рецепта за вафли без вафлена ютия
За приготвянето на десерта ще ви трябват следните съставки: 45 г пшенично брашно, 60 г масло, 2 пилешки жълтъка, 60 г пудра захар, плик ванилова захар.
Разбийте мекото масло с ванилова захар и пудра захар. Можете да добавите нарязана на ситно кора от половин лимон или портокал към сместа. Продължавайки да разбивате масата, към нея се добавят пресято пшенично брашно и жълтъци.
Покрийте съда за печене с хартия за печене. Разпределете част от тестото върху хартията с лъжица и я изравнете, придавайки формата на тънък кръг. Фурната се загрява до 200 ° C. Готвенето на вафли без гофретник във фурната отнема не повече от 5 минути. Препечените вафли се изваждат от пергамента и се поставят върху решетка за охлаждане.
Печене на вафли в тиган
Можете също така да печете вафли в чугунен тиган. Това ще изисква следните продукти: 200-250 г пшенично брашно, 250 мл мляко, 2 супени лъжици захар, 1 пилешко яйце, 3 супени лъжици масло, чаена лъжичка бакпулвер.
Предварително пресятото пшенично брашно се смесва с гранулирана захар, яйце, бакпулвер и меко масло. Продължавайки да смесва компонентите, млякото постепенно се въвежда в тестото. Трябва да получите еднообразно тесто, подобно на палачинка.
Чугунен тиган се намазва с растително масло и се нагрява добре на силен огън. Както при палачинките за печене, тестото се изсипва в тигана с помощта на черпак. Най-удобно е да обръщате вафлите с дървена или силиконова шпатула. Между другото, има тигани, на дъното на които ще бъде нанесен шаблон от пчелна пита. Ето защо можете да приготвите вафли, които са възможно най-близо външно до обичайния десерт.
