Пиле на скара е любим деликатес на мнозина, достъпен и продаван на всеки ъгъл във всеки град в страната. Но напоследък домакините предпочитат да готвят това ястие сами - има много начини за готвене и всички те са прости и достъпни.
Необходимо е
-
- За пиле на скара във фурната:
- пиле (1-1,5 кг);
- сол;
- пипер;
- чесън;
- горчица;
- пчелен мед;
- лимон.
- За пиле на скара в микровълнова фурна (с функция грил):
- пиле (1 кг);
- сол;
- пипер;
- майонеза;
- билки за пиле.
Инструкции
Етап 1
За да приготвите пиле на скара във фурната, първо измийте трупа в студена вода, отървете се от останалите косми (издърпайте или изгорете над огъня), подсушете с хартиени кърпи.
Стъпка 2
Натрийте вътрешността и външността на пилето със сол (за предпочитане груба морска сол) и черен пипер. Отделно смесете чесъна, прекаран през пресата за чесън, 2 чаени лъжички горчица и същото количество течен мед. Разпределете тази смес върху пилето (и вътре също) и оставете да се маринова за поне час в хладилника. Извадете киселото пиле от хладилника и сложете лимона вътре (можете да използвате средно голямо цяло, или да разрежете лимона наполовина).
Стъпка 3
Вземете скарата за грил (доставена с фурната в комплекта), пилето трябва да бъде нанизано върху нея и да бъде подсилено (защото когато обърнете шишчето, тя може да се разхлаби и да не се готви равномерно). За да предотвратите изгарянето на крилата и краката по време на готвене, завържете ги с обикновен конец (завържете плътно към самия труп).
Стъпка 4
Поставете лист за печене на долното ниво на фурната, като налеете вода в него - това е необходимо, за да не изгори мазнината, изтичаща от пилето. Поставете пилешкия шиш в центъра. Затворете фурната и включете режима на скара (температурата не е по-ниска от 200 градуса, или режимът на грил II). След 40-50 минути пилето ще бъде почти готово, по това време включете въздушния поток - по този начин ще помогнете на пилето да придобие златистокафява коричка. Проверете пилето на скара след 15-20 минути. За целта го пробийте с клечка за зъби или върха на ножа, ако изтича бистър сок, значи е готов; ако кръвта все още се вижда, оставете пилето за 20 минути, като увеличите температурата.
Стъпка 5
За да готвите пиле на скара в микровълновата фурна, измийте и подсушете пилето и го разтрийте със сол и черен пипер. Смесете майонеза и билки за пилешко месо (ако не сте намерили подправка с това име, направете го сами: смесете риган, чесън, лукови подправки в равни пропорции, добавете малко индийско орехче и черен пипер). Намажете пилето с марината и оставете в хладилник за 30-40 минути.
Стъпка 6
След като извадите пилето от хладилника, поставете го върху специален съд за скара (ако го няма, можете да използвате обикновени микровълнови съдове без високи страни). Задайте теглото на пилето на контролния панел и програмата автоматично ще зададе времето за готвене. Ако няма такава функция, имайте предвид, че 1 килограмово пиле се готви в микровълновата печка за около половин час.
