Оризът е здравословен продукт, който трябва да присъства в диетата на всеки. Той снабдява организма с витамини от група В, минерали - калций, калий, фосфор, магнезий, въглехидрати и протеини. Не всички сортове ориз имат еднакъв състав. Някои могат да осигурят големи ползи за здравето.
Инструкции
Етап 1
Бял ориз. Днес този вид ориз не е в полза на привържениците на здравословното хранене. Това е рафиниран продукт, който съдържа много малко хранителни вещества. Те се отстраняват по време на обработката, тоест заедно с корпуса. В резултат на това в зърното остава само високо съдържание на нишесте, а минералите с витамини са много по-малко, отколкото в други необработени сортове.
Стъпка 2
Кафяв ориз. Нешлифованият кафяв (или кафяв) ориз е много по-полезен. Отрязаният корпус не се отстранява от него. Съдържа всички хранителни вещества от пълнозърнести храни, по-специално витамин Е, РР, каротин, В, както и микроелементи калий и магнезий. Готвенето на този ориз отнема повече време. Ако двадесет минути са достатъчни за приготвяне на бял ориз, тогава времето за готвене на кафяв ориз се увеличава с един и половина пъти. По-често се използва за здравословно хранене, подобрява състоянието на ноктите, косата и има благоприятен ефект върху кожата. Японски учени дори са доказали, че редовната консумация на кафяв кафяв ориз в храната увеличава паметта с 60% и формира способността за по-добро усвояване на информацията.
Стъпка 3
Предварително сварен ориз. Предварително свареният ориз може да бъде поставен на трето място по полезност. Почиства се и от люспите на трици, не преди това се подлага на обработка с пара. В резултат на това 80% от хранителните вещества, съдържащи се в черупката, не се губят, а преминават в зърното. Суровите преварени оризови зърна са почти жълти, частично прозрачни. Но по време на термичната обработка те стават снежнобели, не се слепват и имат ярък, наситен вкус. Превареният ориз е диетичен продукт, използван при гастрит.
Стъпка 4
Черен ориз. Този екзотичен вид ориз все още не е много разпространен у нас. Тайландците го използват за салати и десерти. Има деликатен и оригинален билков вкус. По полезност той отстъпва на кафявия, но не и на белия ориз. Черният ориз е отличен адсорбент, който помага за премахването на ненужните вещества от тялото, включително излишния натрий.
Стъпка 5
Червен ориз. Произхожда от Франция, където отдавна се смята за плевел. Червеният ориз има най-високо съдържание на протеин от всеки друг ориз. Има силен аромат на ориз, така че може да се използва в билкови салати и гарнитури. Само с 50 грама червен ориз можете да получите дневния си прием на протеини. И в същото време съдържа 350 калории на 100 g. Оризът улеснява спазването на диета за отслабване, защото можете да намалите количеството храна, която ядете, и да изчислите приема на калории.
