На водна баня се приготвят много продукти, от билкови отвари до бебешка и диетична храна. Разбира се, много по-лесно е да използвате двоен котел за този процес, но използвайки обикновен гевгир и по-голяма тенджера, можете да получите еднакво полезни продукти.
Инструкции
Етап 1
Ако къщата няма специална тенджера на две нива, горната част на която е контейнер с проходни отвори, през които ще проникне пара, вземете обикновен гевгир. Можете да използвате и форма без отвори, като основното изискване за нея се отнася само до факта, че тя трябва напълно да се побере в контейнер с голям диаметър.
Стъпка 2
Налейте достатъчно гореща вода в голяма тенджера, така че да достигне дъното на гевгир или да покрие две трети от твърд съд в него. Важно е при кипене водата да не попадне в съда с храната, в противен случай целият ефект на водната баня ще бъде загубен, всички полезни вещества от продукта ще отидат във водата.
Стъпка 3
Поставете тенджерата на огъня и изчакайте водата да заври. Потопете по-малкия съд, в който се намира храната, в контейнера. За месни банички или кюфтета можете леко да намажете гевгира с масло, за да предотвратите залепването на каймата.
Стъпка 4
След като заври, намалете котлона и покрийте съда с капак, това ще поддържа температурата вътре в контейнера достатъчно висока. Готовността на продукта се определя чрез тестване и отчитане на препоръките на конкретни рецепти. За зеленчуците отнема 30-40 минути, всичко зависи от тяхната плътност. Карфиолът и морковите се задушават най-дълго. Месото се готви по-дълго, но дебелината на парчето също играе важна роля.
